Beerenkuchen mit Streuseln

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Weitere Informationen finden Sie in meiner Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Berry Pie-Rezept kombiniert eine Mischung aus Beeren mit einem butterartigen Streuselbelag und einer flockigen Tortenkruste für ein köstliches Dessert voller Fruchtgeschmack. Sie können diesen Kuchen mit gefrorenen Früchten zubereiten – es ist einfach und das Ergebnis ist fantastisch!

Ein Stück gemischter Beerenkuchen auf einem Teller mit Gabel
Inhaltsverzeichnis
  1. Perfekter Beerenkuchen mit Streuseln
  2. Was Sie brauchen, um Berry Crumble Pie zuzubereiten
  3. Beerenkuchen mit frischen vs. gefrorenen Früchten
  4. Wie man Beerenkuchen macht
  5. Speichern und Einfrieren
  6. Einfachere und köstlichere Obstkuchen
  7. Rezept für Beeren-Crumble-Pie

Perfekter Beerenkuchen mit Streuseln

Ich liebe einen fabelhaften Obstkuchen, und dieses Rezept für Beerenkuchen mache ich das ganze Jahr über. Es ist so einfach, voller Früchte und hat den besten Streuselbelag.

Ich liebe diesen gemischten Beerenkrümelkuchen, weil Sie können gefrorene Beeren verwenden es zu machen. Kein Warten, bis sie Saison haben! Ich mache es definitiv mehr im Sommer, weil dieser gemischte Beerenkuchen mit Streuseln für mich nur nach Sommer schreit, aber mit gefrorenem Obst gibt es keinen Grund, warum Sie es nicht auch im tiefsten Winter machen können.

Ich verwende für diesen Kuchen meine Lieblings-Butterkruste. Es ist die perfekte buttrige, flockige Basis für all diese Früchte. Die Füllung hat eine perfekte Konsistenz – ich hasse einen flüssigen Kuchen, und dieser hat dieses Problem nicht!

Das Abrunden dieses Blaubeer-Himbeer-Kuchens mit Krümelbelag ist einfach Streusel aus braunem Zucker. Es fügt eine schöne süße, knusprige Textur hinzu, die den ganzen Kuchen zusammenzieht.

Was Sie brauchen, um Berry Crumble Pie zuzubereiten

  • Brauner Zucker: Dies wird im Crumble verwendet. Achten Sie darauf, Ihren braunen Zucker richtig abzumessen.
  • Allzweckmehl: Für das Streusel-Topping – achten Sie darauf, es richtig zu messen.
  • Kalte ungesalzene Butter: Es ist wichtig, das Crumble-Topping mit kalter Butter zu beginnen.
  • Kristallzucker: Um die Beeren zu beschichten
  • Maisstärke: Ich finde, das dickt besser ein als normales Mehl.
  • Zimt: Alle meine Beerenkuchen verwenden eine Prise!
  • Gefrorene gemischte Beeren (aufgetaut und abgetropft)
  • Zitronensaft: Reduziert die Süße, wenn Ihre Beeren Saison haben oder extra süß sind.

Wie man Beerenkuchen macht

  1. Kuchenkruste: Bereiten Sie die Tortenkruste vor und passen Sie sie in eine 9-Zoll-Tortenform. Kühlen Sie es für 30 Minuten, während Sie das Topping und die Füllung vorbereiten.
  2. Belag: Braunen Zucker und Mehl in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Reiben Sie die kalte Butter in die Schüssel und schneiden Sie die Butter dann mit einem Teigschneider in die trockenen Zutaten. Sobald die Mischung groben Krümeln ähnelt, stellen Sie die Schüssel beiseite.
  3. Füllung: Kristallzucker, Maisstärke und Zimt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Beeren in eine große Schüssel geben und die Maisstärkemischung darüber streuen. Zum Kombinieren sanft schwenken.
  4. Montieren: Übertragen Sie die Beerenfüllung auf die gekühlte Tortenkruste. Das Topping aus braunem Zucker darüber streuen.
  5. Der Rücken: Legen Sie die Tortenplatte auf ein Blech (um Tropfen aufzufangen) und backen Sie die Beerenstreuseltorte 10 Minuten lang bei 225 °F, senken Sie dann die Temperatur auf 350 °F und backen Sie die Torte fertig, bis die Kruste golden und die Füllung ist sprudeln.

Rezepttausch

  • Latetisch: Verwenden Sie anstelle eines Krümelbelags einen zweiten Tortenboden, um eine Gitteroberseite für Ihren Kuchen zu erstellen.
  • Doppelte Kruste: Oder den ganzen Kuchen mit einem zweiten Boden bedecken. Denken Sie nur daran, Schlitze zu schneiden, damit der Dampf entweichen kann, während der Kuchen backt.
Overhead-Schuss von gemischtem Beerenkuchen neben einer Schüssel voller Himbeeren und Blaubeeren

Speichern und Einfrieren

Nachdem Sie den Kuchen gebacken haben, lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren.

Lagerung bei Raumtemperatur: Halten Sie den Kuchen abgedeckt, und er hält sich zwei Tage lang bei Raumtemperatur.

Kühlschrank: Decken Sie es locker mit Plastikfolie ab und bewahren Sie es vier bis fünf Tage im Kühlschrank auf.

Gefrierschrank: Sie können den gebackenen Kuchen auch einfrieren. Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu sechs Monate.

Expertentipp

Unabhängig davon, ob Sie den Krümelbelag oder eine doppelte Kruste verwenden, backen Sie den Kuchen zuerst bei der höheren Temperatur und senken Sie dann die Ofentemperatur. Die hohe Temperatur sorgt dafür, dass die untere Kruste richtig gegart wird.

Gemischter Beerenkuchen mit Streuselbelag neben einem Korb mit Himbeeren und Blaubeeren

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindert man, dass ein Beerenkuchen flüssig wird?

Damit ein Beerenkuchen nicht flüssig wird, müssen Sie Maisstärke in der Füllung verwenden. Maisstärke ist ein Verdickungsmittel und verdickt den Fruchtsaft. Es ist auch wichtig, den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen zu lassen. Die Füllung verdickt sich beim Abkühlen – wenn Sie sie zu früh aufschneiden, quillt die warme Füllung heraus.

Wie serviere ich Beerenkuchen?

Der Kuchen ist einfach köstlich, aber das Hinzufügen einer Kugel Vanilleeis oder eines Löffels Schlagsahne ist ein schöner Abschluss.

Können Sie gefrorenes Obst verwenden, um Kuchen zu machen?

Gefrorene Früchte eignen sich hervorragend für Kuchen, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie sie gut auftauen und abtropfen lassen, bevor Sie die Füllung zubereiten. Sie wollen keine zusätzliche Flüssigkeit in Ihrem Kuchen.

Einfachere und köstlichere Obstkuchen

Hast du dieses Rezept gemacht?

Markiere @crazyforcrust auf Instagram oder hashtag es mit #crazyforcrust

Vorbereitungszeit 45 Protokoll

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 45 Protokoll


Streuselbelag

  • ½ Tasse (100g) verpackter brauner Zucker
  • 1 Tasse (124 g) Allzweckmehl
  • 8 s Esslöffel (113 g) kalte ungesalzene Butter

Kuchen Füllung

  • 1 Rezept Alle Butterkuchenkruste
  • Tasse (133 g) Kristallzucker
  • ¼ Tasse (32 g) Maisstärke
  • ½ Prüfung Zimt
  • 5 Tassen (682 g) gefrorene gemischte Beeren, aufgetaut und entwässert oder frisch verwenden
  • 1 . (15 ml) Zitronensaft
  • Ofen auf 425 ° F vorheizen.

  • Bereiten Sie die Tortenkruste wie für eine einzelne Krustentorte angegeben vor; Auf eine 9-Zoll-Kuchenplatte geben und vor dem Füllen mindestens 30 Minuten kühlen.

  • Braunen Zucker und Mehl in einer großen Schüssel verquirlen. Kalte Butter mit einer Kastenreibe in die Mehlmischung reiben. Schneiden Sie die Butter mit einem Teigschneider in die Mehlmischung, bis sie groben Krümeln ähnelt. Beiseite legen.

  • Zucker, Maisstärke und Zimt in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Beeren in eine große Schüssel geben und mit der Maisstärkemischung bestreuen. Sanft werfen, um zu beschichten. In die vorbereitete Kuchenform geben.

  • Den Crumble gleichmäßig über die Füllung streuen. Legen Sie die Torte auf ein Backblech und bedecken Sie sie mit einem Tortenbodenschild.

  • 10 Minuten bei 425 °F backen, dann die Ofentemperatur auf 350 °F senken und backen, bis die Kruste hellgolden und die Füllung sprudelnd ist, etwa 35-45 Minuten.

  • Sie können eine gekühlte Kruste oder eine gefrorene Kruste verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
  • Kühlen Sie den Kuchen vor dem Schneiden vollständig ab, damit sich der Saft absetzen und der Kuchen fest werden kann.
  • Es können frische ODER gefrorene Früchte verwendet werden.

Portion: 1Portion | Kalorien: 436kcal | Kohlenhydrate: 68g | Protein: 3g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigtes Fett: 6g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 94mg | Kalium: 114mg | Faser: 4g | Zucker: 38g | Vitamin A: 395IE | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 2mg

Nährwertangaben sind ohne Gewähr

Gemischter Beerenkuchen mit Streuselbelag neben einem Korb mit Himbeeren und Blaubeeren und Rezepttitel über dem Bild
c

Mixed Berry Pie mit Krümelbelag ist das beste Kuchenrezept für den Sommer oder das ganze Jahr. Verwenden Sie frisches oder gefrorenes Obst, um diesen Kuchen mit meinem Lieblings-Crumble zuzubereiten.

Leave a Comment