Chocolate Chess Pie – ich bin Bäcker

Chocolate Chess Pie ist eine fummelige Schokoladenkuchenfüllung mit einer schuppigen Kruste, die alle Schokoladenliebhaber da draußen zufriedenstellen wird! Wenn Sie sich nach einem noch süßeren Kuchen sehnen, probieren Sie meinen Schachtorte!

Schokoladen-Schach-Torte

Viele Schachpasteten fügen Maismehl hinzu, aber in dieser Schokoladen-Schachpastete habe ich es nicht verwendet. Die Füllung ist dick genug, fast bis zu dem Punkt, an dem es a ist Brownie Konsistenz. Streuen Sie etwas Puderzucker darüber oder fügen Sie einen Klecks Puderzucker hinzu geschlagener Belag. Es beginnt mit einer ungebackenen Kruste, die im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden kann hausgemachte Tortenkruste.

Kuchen Zutaten

Kruste: Sie können einen im Laden gekauften Tortenboden verwenden, aber ich ermutige Sie, meinen hausgemachten Tortenboden zu verwenden. Wenn Sie diesem Rezept folgen, haben Sie zwei Krusten, also bewahren Sie eine davon auf, um sie in einem anderen Rezept wie meiner Schokoladen-Pekannuss-Torte zu verwenden.

Kakaopulver: Verwenden Sie hochwertiges ungesüßtes Kakaopulver. Kakao aus niederländischem Prozess würde auch funktionieren.

Kondensmilch: Kondensmilch ist hochkonzentrierte Milch, die der Dessertfüllung ihre cremige Textur verleiht. Es sollte nicht mit gesüßter Kondensmilch verwechselt werden, die Zucker zugesetzt hat. Sie sollten in Rezepten nicht austauschbar verwendet werden.

Garnierung: Stauben Sie ein wenig Puderzucker über die Oberseite des gebackenen Kuchens. Und dann mit hausgemachtem Schlagsahne abrunden! Beide sind optional, da dies ein süßer Kuchen ist!

Schokoladen-Käse-Kuchen-Teig in eine Tortenkruste gießen

Muss ich die Tortenplatte vorbereiten?

Ich bereite meine Tortenplatte in keiner Weise vor, da sich diese Kruste nach dem Backen und Abkühlen leicht entfernen sollte. Ich bemehle meine Tortenplatten auch nicht, wenn ich eine hausgemachte Kruste mache. Es sollte genug Butter und Mehl auf der Kruste selbst sein, damit sie nicht am Gericht kleben bleibt. Allerdings sprühe ich manchmal eine Tortenplatte mit Antihaftspray ein, wenn ich im Laden gekaufte verwende.

Wie man Schokoladen-Schachkuchen macht

Das erste, was Sie in diesem Rezept tun müssen, ist, die Tortenkruste auf einen 12-Zoll-Kreis auszurollen und auf eine tiefe Tortenplatte zu legen. Bereiten Sie Ihre Schokoladenkuchenfüllung vor und gießen Sie sie dann in die Tortenkruste.

Nachdem er für die vorgegebene Zeit gebacken hat, schalte den Ofen aus, lasse den Kuchen im Ofen und öffne die Ofentür nur einen Spaltbreit. Den Kuchen 20-30 Minuten im Ofen abkühlen lassen.

Während dieser Zeit sinkt die Oberseite des Kuchens sanft wieder nach unten. Wenn Sie den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, hat er Zeit, sich zu setzen und die Struktur zu stützen.

Entfernen eines Stücks Schokoladen-Käse-Torte von der Tortenplatte

Kann ich Schokoladen-Schachkuchen einfrieren?

Ja! Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kann er bis zu drei Monate eingefroren werden. Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie und legen Sie ihn dann in einen gefrierfesten Behälter. Achten Sie darauf, den Behälter zu beschriften und zu datieren. Wenn Sie bereit sind, es zu genießen, lassen Sie es im Kühlschrank auftauen.

Ein Stück Schokoladen-Käse-Torte auf einem weißen Teller

Warum heißt es Chess Pie?

Diese Torte hat soweit ich weiß nichts mit dem Schachspiel zu tun! Allerdings ist der Name etwas mysteriös. Es könnte von einem Bäcker abgeleitet werden, der angibt, es sei “Jes” Pie (Just Pie). Oder es könnte von der Aufbewahrung des Kuchens in einer Tortenkiste stammen (ohne die Aussprache des Buchstabens „t“).

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Chocolate Chess Pie ist eine fummelige Schokoladenkuchenfüllung mit einer schuppigen Kruste, die alle Schokoladenliebhaber da draußen zufrieden stellen wird!

Kurs:

Nachtisch

Stichwort:

Schokoladen-Schach-Torte

Portionen: 12

Kalorien: 219 kcal

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

  • 1
    9 Zoll
    ungebackene Tortenkruste,
    im Laden gekauft oder selbstgemacht
  • 1
    Tasse
    (200 g) Kristallzucker
  • ¼
    Tasse
    (29,5 g) ungesüßtes Kakaopulver
  • ¼
    Tasse
    (½ Stick, 57g) ungesalzene Butter,
    geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 2
    groß
    Eier,
    Zimmertemperatur
  • 1
    kann
    (5 Unzen oder ⅔ Tasse) Kondensmilch
  • 1
    Prüfung
    Vanilleextrakt
  • Puderzucker,
    zum Abstauben
  • Schlagsahne,
    für garnieren

  1. Ofen auf 350°F vorheizen.

  2. Rollen Sie die Tortenkruste auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Übertragen Sie die Kruste vorsichtig auf eine 9-Zoll-Tortenplatte. Ziehen Sie den Rand Ihrer Tortenkruste zusammen, um die gewünschte Form zu erhalten.

  3. In einer großen Schüssel Zucker und Kakao hinzufügen. Zusammen verquirlen, bis es kombiniert ist.

  4. Butter, Eier, Kondensmilch und Vanille hinzufügen. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

  5. Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Tortenboden. Backen Sie für 45-50 Minuten oder bis sie größtenteils fest sind (etwas Wackeln ist in Ordnung). Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Ofentür und lassen Sie den Kuchen 20-30 Minuten lang im Ofen abkühlen. Während dieser Zeit wird die Oberseite des Kuchens sanft nach unten fallen/sinken.

  6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

  7. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagobers garnieren.

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Treffen Sie Amanda Rettke

Amanda Rettke ist die Schöpferin von „I am Baker“ und die Bestsellerautorin von „Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside“. mit Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life:beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn und Parade, um nur einige zu nennen.

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