Einfaches Zuckercremetorten-Rezept

Für ein einfaches Kuchenrezept können Sie mit einem altmodischen Zuckercremekuchenrezept nichts falsch machen! Auch bekannt als Hoosier Sugar Cream Pie, ist dies eine einfache Torte aus Grundzutaten. Es hat eine Blätterteigkruste und eine reichhaltige und cremige Füllung und ist so einfach zuzubereiten – ein Puddingkuchen ohne Eier!

Zuckercremetorte mit einer Scheibe auf einem Teller mit Gabel hinter der Torte

Wenn Sie wie ich eine ernsthafte Naschkatze sind, müssen Sie dieses Zuckercremetortenrezept ausprobieren! Wenn Sie noch nie ein Rezept für Zuckerkuchen probiert haben, werden Sie sich freuen.

Es ist ein einfacher Kuchen, der das ganze Jahr über großartig ist, aber besonders zum Thanksgiving-Dinner, wenn jeder ein Stück Kuchen zum Nachtisch haben möchte. Es ist ein cremiger, süßer Kuchen mit einer schuppigen Kruste.

Was ist Sugar Cream Pie?

Sugar Cream Pie ist eine einfache Torte ohne Eierpudding, die süß und voller Vanillegeschmack ist. Es wird auch Hoosier Pie, Indiana Sugar Cream Pie oder Amish Sugar Cream Pie genannt. Ich habe auch gehört, dass es Verzweiflungskuchen genannt wird, was sich auf eine Art Kuchen bezieht, der aus einfachen Grundzutaten hergestellt wird und leicht zuzubereiten ist.

Es ist ein reichhaltiger und cremiger Kuchen, der mich sehr an Crème Brûlée erinnert. Traditionell wird es mit Zimt und Muskatnuss bestreut, aber manchmal bestäuben wir es vor dem Backen mit Zimtzucker.

Ich liebe dieses Rezept für Zuckercremetorte – ich habe es schon so oft gemacht! Sie können eine hausgemachte oder im Laden gekaufte Kruste verwenden, und die Füllung wird immer mit der besten cremigen Textur.

Ein Stück Zuckercremetorte auf einem Teller mit Gabel

Zutaten in Zuckercremetorte

9″ Tortenkruste: Probieren Sie meine Vollbutterkruste oder verwenden Sie gekühlte oder gefrorene Tortenkruste.

Kristallzucker: Benötigt für Süße

Maisstärke: Dies hilft beim Setzen des Kuchens, da wir keine Eier verwenden.

Halb und halb: Einige Zuckerkuchenrezepte verwenden Milch, andere Sahne, aber ich finde, dass eine halbe Hälfte der perfekte Mittelweg ist, um eine dicke und cremige Vanillesoße zu produzieren, die die perfekte Menge an Reichhaltigkeit hat.

Butter: Verwenden Sie ungesalzene Butter, und Sie sollten sie in Scheiben schneiden, damit sie schneller schmilzt.

Vanille, Zimt, Muskatnuss: Zum Würzen

Wie man ein Rezept für Zuckercremetorte macht

  1. Die Kruste teilweise backen: Passen Sie den Kuchenteig in eine 9-Zoll-Kuchenplatte und kühlen Sie ihn dann mindestens 30 Minuten lang. Lege als Nächstes den ungebackenen Tortenboden mit Pergamentpapier aus und fülle ihn mit Tortengewichten oder trockenen Bohnen. Für eine hausgemachte Kruste: Backen Sie es für 15 Minuten bei 400 ° F. Für ein Vorgefertigter Pillsbury-Teig: Backen Sie es für 12 Minuten.
  2. Nehmen Sie die Tortenplatte aus dem Ofen und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel Löcher in den Boden der Kruste. Backen Sie die Kruste erneut fünf bis acht Minuten lang oder bis der Boden der Kruste nicht mehr undurchsichtig, aber nicht vollständig durchgegart ist.
  3. Den Zucker, die Maisstärke und die Hälfte und die Hälfte in einen mittelgroßen Topf geben. Rühren Sie, um die Mischung bei mittlerer Hitze zu kombinieren und zu erwärmen.
  4. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie um, um die geschmolzene Butter mit den anderen Zutaten zu kombinieren. Rühre ständig weiter, bis die Mischung eindickt, Blasen wirft und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Pfanne vom Herd nehmen und Vanille einrühren.
  5. Gießen Sie die heiße Füllung in die Tortenkruste und streuen Sie Zimt und Muskatnuss über die Oberseite der Torte. Backen Sie den Kuchen bei 350 °F für 15 bis 20 Minuten oder bis die Oberseite fest ist, aber die Mitte immer noch leicht wackelt, wenn Sie auf die Pfanne klopfen.
  6. Kühlen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur ab und decken Sie ihn dann mit Plastikfolie ab. Legen Sie es in den Kühlschrank und kühlen Sie es mindestens eine Stunde lang, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Obenliegender Schuss Zuckercremetorte

Wie man eine Tortenkruste teilweise backt

Blindbacken ist, wenn Sie einen Tortenboden vollständig backen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Dies geschieht, wenn Sie eine No-Bake-Füllung wie Pudding oder Sahne verwenden.

Teilweise backen Eine Kruste ermöglicht einen Vorsprung, so dass es nach dem Hinzufügen der Füllung perfekt gebacken wird, wenn die Füllung fertig ist. Sie werden es zu diesem Zeitpunkt nicht vollständig backen, nur teilweise.

  • Alles, was Sie tun, ist den Tortenteig in die Tortenplatte drücken und dann kalt stellen it. Sobald es kalt ist, lege es mit Pergament aus und lege Tortengewichte auf das Papier. Sie verhindern, dass der Teig beim Backen aufbläht.
  • Für meine selbstgemachte Vollbutterkrustemüssen Sie es 15 Minuten lang mit dem Pergament backen und dann fünf bis acht Minuten, nachdem Sie die Gewichte und das Papier entfernt haben.
  • Für gekühlten Tortenteigdauert der erste Backvorgang nur 12 Minuten und dann fünf bis acht Minuten für den zweiten Backvorgang.
  • Für gefrorenen Tortenbodender erste Auflauf wird meiner hausgemachten Tortenkruste näher kommen.

Tipps und Auswechslungen

  • Ich liebe meine hausgemachte Butterkruste für dieses Rezept, aber gekaufte ist großartig, wenn Sie wenig Zeit haben. Sie können für dieses Rezept auch eine Graham-Cracker-Kruste verwenden.
  • Für eine extra reichhaltige Füllungtauschen Sie die Hälfte und die Hälfte gegen Schlagsahne oder Schlagsahne aus.
  • Wenn Sie bemerken, dass die Ränder der Kruste zu schnell bräunen, können Sie den Rand mit umwickeln Alufolie oder verwenden Sie einen Tortenschutz.
  • Manchmal lasse ich die Muskatnuss weg und bestäube die Oberseite der Füllung mit Zimtzucker. Es entsteht ein karamellisierter Belag, der mich an Crème Brûlée erinnert.

Wie man Zuckercremetorte serviert

Dieser Kuchen ist wunderbar pur serviert, oder Sie können frisches Obst und Schlagsahne als Topping hinzufügen.

Ein Stück Zuckercremetorte auf einem Teller mit einem fehlenden Biss

FAQ zur Herstellung von Custard Pie

Wie vermeidet man einen matschigen Kuchenboden?

Das teilweise blinde Backen der Kruste stellt sicher, dass Sie am Ende keinen matschigen Kuchenboden haben.

Kann man Zuckercremetorte einfrieren?

Ja, Sie können es bis zu drei Monate einfrieren.

Muss Zuckercremetorte gekühlt werden?

Ja, es muss abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was ist der Unterschied zwischen Pudding und Zuckercremetorte?

Sie sind in Textur und Geschmack ähnlich, aber eine Zuckercremetorte wird ohne Eier hergestellt. Der größte Unterschied liegt in der Textur, weil Schach Kuchen wird normalerweise mit Maismehl hergestellt.

Wenn Sie nach neuen Kuchenrezepten suchen, um diese Weihnachtszeit auszuprobieren, muss dieses klassische Rezept für Hoosier-Zuckercremekuchen auf Ihrer Liste stehen! Sie werden jeden letzten cremigen Bissen lieben. Genießen!

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  • 1 9 Zoll Kuchenkruste (von Grund auf neu, gefroren oder eine 2er-Box gekühlt)
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
  • ¼ Tasse (32 g) Maisstärke
  • 2 Tassen (474 ml) halb und halb
  • 6 s Esslöffel (84 g) ungesalzene Butter, in Scheiben geschnitten
  • 1 Prüfung Vanille
  • 1 Prüfung Zimt
  • Prise Muskatnuss

Blindbackkruste:

  • Meine ganze Butterkuchenkruste: Legen Sie die Kruste in eine 9-Zoll-Tortenplatte und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten. Ofen auf 400°F vorheizen. Legen Sie den kalten Boden mit Pergamentpapier aus und füllen Sie die Torte mit Bohnen oder Tortengewichten. 15 Minuten zurück. Pergament vorsichtig mit Tortengewichten entfernen. Mit den Zinken einer Gabel überall Löcher in den Boden der Kruste stechen und weitere 5-8 Minuten backen oder bis der Boden der Kruste nicht mehr undurchsichtig ist.

  • Gekühlte Pillsbury-Kruste: Legen Sie die Kruste in eine 9-Zoll-Tortenplatte und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang. Ofen auf 400°F vorheizen. Legen Sie den kalten Boden mit Backpapier aus und füllen Sie die Torte mit Bohnen oder Tortengewichten. 12 Minuten zurück. Pergament vorsichtig mit Tortengewichten entfernen. Mit den Zinken einer Gabel überall Löcher in den Boden der Kruste stechen und weitere 5-8 Minuten backen oder bis der Boden der Kruste nicht mehr undurchsichtig ist.

  • Andere Art von Kruste: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung oder dem Rezept zum Blindbacken einer Kruste für einen mit einer einzigen Kruste gefüllten Kuchen.

  • Die Tortenkruste muss vor dem Füllen und Backen nicht gekühlt werden. Beginnen Sie also mit der Füllung, sobald die Kruste zum zweiten Mal gebacken wird.

Machen Sie die Füllung:

  • Zucker, Maisstärke und halb und halb in einem mittelgroßen Topf verquirlen und auf mittlere Hitze stellen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie um, bis die Butter geschmolzen ist, und rühren Sie dann ständig um, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren.

  • Gießen Sie die heiße Mischung in die Tortenkruste. Mit Zimt und Muskat bestreuen.

  • Backen Sie den Kuchen bei 350 ° F für 15-20 Minuten oder bis die Oberseite fest zu sein scheint und der Kuchen nur leicht wackelt, wenn Sie darauf klopfen.

  • Auf der Theke vollständig abkühlen lassen, dann mit Plastikfolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.

  • Im Kühlschrank aufbewahren. Pie kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Portion: 1Portion | Kalorien: 285kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 2g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigtes Fett: 4g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 48mg | Natrium: 41mg | Kalium: 86mg | Faser: 1g | Zucker: 25g | Vitamin A: 477IE | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 69mg | Eisen: 1mg

Nährwertangaben sind ohne Gewähr

Kurs Nachtisch

Küche amerikanisch

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Zuckercremetorte mit einer Scheibe auf einem Teller mit Gabel hinter der Torte und Rezepttitel über dem Bild

Sugar Cream Pie ist eine cremige, süße Torte mit einer Blätterteigkruste. Es ist das ganze Jahr über großartig, aber wir lieben es besonders in den Ferien.

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