Gebackene Bohnen im Instant-Topf | Getestet von Amy + Jacky

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen Instant Pot Baked Beans. Machen Sie ganz einfach Baked Beans von Grund auf mit trockenen Bohnen, indem Sie die Methoden zum schnellen Einweichen oder Einweichen über Nacht verwenden. Zarte cremige Bohnen mit köstlich reichen, komplexen Aromen. Eine beliebte Beilage für mehr als nur Grillabende, Grillabende und Partys!

Gebackene Bohnen

Heinz Baked Beans sind vielleicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Baked Beans denkt! Randnotiz: Meine Eltern nennen sie „Ketchup-Bohnen“.

Sie sind Baked Beans nach britischer Art, die nicht mit Baked Beans nach amerikanischer Art identisch sind.

Britische gebackene Bohnen

Gebackene Bohnen nach britischer Art werden normalerweise in einer Sauce auf Tomatenbasis ohne Fleisch zubereitet.

Im Vergleich zu gebackenen Bohnen nach amerikanischer Art ist die Sauce dünner, hat keinen Rauchgeschmack und schmeckt weniger süß.

Viele Menschen genießen es zum Frühstück, ob in einem kompletten englischen Frühstück oder Bohnen auf Toast.

Amerikanische gebackene Bohnen

Baked Beans nach amerikanischer Art werden manchmal als Boston Baked Beans bezeichnet. Es wird normalerweise aus Schweinefleisch (Speck) und Melasse hergestellt.

Es schmeckt reich süß, herzhaft und hickory-rauchig-barbeque-y. Die glasurartige Sauce strotzt vor einer komplexen Geschmacks- und Aromatiefe.

Im Vergleich zu gebackenen Bohnen nach britischer Art ist die Sauce viel süßer, dicker, reichhaltiger und rauchiger (Barbeque-y).

Viele Menschen genießen es als Beilage beim Grillen, Grillen im Freien und auf Partys.

beste Instant-Topf gebackene Bohnen

Instant Pot Baked Beans

Wir haben dieses Baked Beans Instant Pot-Rezept mit Blick auf die traditionellen Baked Beans nach amerikanischer Art entwickelt. Lass es uns in den Kommentaren wissen, wenn du Baked Beans nach britischer Art suchst!

Warum Baked Beans im Instant Pot?

  • Sie müssen den Ofen nicht einschalten – besonders toll im heißen Sommer
  • Stellen Sie es ein und vergessen Sie es – Sie müssen nicht nach den Bohnen sehen, um sicherzustellen, dass sie nicht ausgetrocknet sind
  • Sparen Sie Zeit und Strom – Baked Beans im Ofen zuzubereiten, dauert in der Regel einige Stunden
  • Leicht zu erhaltende, gleichmäßig zarte, cremige und geschmackvolle gebackene Bohnen

Instant Pot Navy Beans-Experiment

Navy Beans-Erfahrung

Bei unseren Experimenten beim Kochen von gebackenen Bohnen im Instant Pot haben wir festgestellt, dass Melasse das Kochen der Bohnen verlangsamt. Und die sauren Zutaten (wie Essig, Dijon-Senf, Tomatensauce und Ketchup) verlangsamen es noch mehr. Geben Sie die sauren Zutaten daher am besten erst nach dem Druckgaren hinzu.

Wie man Instant Pot Baked Beans macht

gebackene Bohnen im Instant Pot

Zutaten für die Zubereitung von Baked Beans im Instant Pot:

Zutaten für gebackene Bohnen

Welche Bohnen für Baked Beans verwenden? Wir haben getrocknete Navy Beans verwendet, um dieses Instant Pot Baked Beans-Rezept zuzubereiten. Basierend auf unseren Experimenten liefert das Einweichen der trockenen Bohnen über Nacht die besten Ergebnisse.

Blackstrap-Melasse: Dies ist ein Schlüsselaroma in diesen gebackenen Bohnen, also wählen Sie eine hochwertige Marke mit einem Geschmacksprofil und Aroma, das Ihnen gefällt.

Ahornsirup: Es ist üblich, braunen Zucker zu verwenden, um traditionelle Baked Beans herzustellen. Wir haben uns jedoch für die Verwendung von Ahornsirup entschieden, um komplexere Aromen und Aromen zu erzielen.

Normale Sojasauce: Sojasauce ist keine traditionelle Zutat in Baked Beans. Aber es ist eine unserer geheimen Zutaten für einen Kick von Umami-Aromen und -Aromen. Dadurch wird das Geschmacksprofil der gebackenen Bohnen verbessert. Versuch es!

Werkzeuge für Instant Pot Baked Beans

Schritt 1

Weiße Bohnen einweichen


Machen Sie Smokey Instant Pot Baked Beans Rezept (Schnellkochtopf Baked Beans): Einweichmethode über Nacht vs.  schnelle Einweichmethode für weiße Bohnen
Ergebnisse der Quick-Soaking-Methode (links) vs. Einweichmethode über Nacht (rechts)

Option 1 – Einweichmethode über Nacht:

  1. Geben Sie 454 g (1 lb) getrocknete weiße Bohnen und 25 g (1½ EL) feines Tafelsalz in einen großen Behälter.
  2. Gießen Sie 6 Tassen (1,5 l) kaltes Wasser in den großen Behälter und rühren Sie dann ein paar Mal um.
  3. Die Bohnen über Nacht für mindestens 8 bis 16 Stunden einweichen.
Amy + Jackys Tipps! Wenn Ihr Haus sehr warm ist, stellen Sie Ihren großen Behälter mit Bohnen in den Kühlschrank, um Gärung zu vermeiden.

Option 2 – Schnelles Einweichen:

Wenn du wenig Zeit hast oder vergessen hast, die Bohnen über Nacht einzuweichen, kannst du diese schnelle Einweichmethode anwenden. Aber das Ergebnis wird nicht so gut sein wie bei Option 1, Methode zum Einweichen über Nacht.

  1. Geben Sie 1 lb (454 g) getrocknete weiße Bohnen, 1½ EL (25 g) feines Speisesalz und 6 Tassen (1,5 l) kaltes Wasser in einen Instant-Topf.
  2. Deckel schließen, dann 0 Minuten lang unter Hochdruck kochen, dann 30 Minuten lang auf natürliche Weise freisetzen.

Schritt 2

Bohnen abtropfen lassen

Gieße das Einweichwasser weg und gieße die weißen Bohnen durch ein Sieb ab.

Bohnen mit kaltem Leitungswasser abspülen. Gut abtropfen lassen.

*Hinweis: Die eingeweichten Bohnen sollten ihr Gewicht fast verdoppeln.

Schritt 3

Render Speck im Instant Pot

Legen Sie den gehackten Speck in den Instant Pot und drücken Sie dann die Sauté-Taste.

Gelegentlich umrühren und die Speckstücke knusprig werden lassen (ca. 3 Minuten).

Speck machen

Zwiebelwürfel und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und eine Minute anbraten.

Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

Zwiebeln Speck Knoblauch anschwitzen

Schritt 4

Melasse-Mischung herstellen

Während der Speck in einem Instant Pot zubereitet wird, mischen Sie ¼ Tasse (80 g) Blackstrap-Melasse, ¼ Tasse (60 g) Ahornsirup, 1 EL (15 ml) normale Sojasauce und 1¾ Tasse (438) kaltes Wasser in einem 1 l (4 Tassen) ) Messbecher aus Glas. Gut mischen.

Schritt 5

Ablöschen

Gießen Sie ½ Tasse (125 ml) der Melassemischung in den Instant-Topf.

Löschen Sie, indem Sie alle würzigen braunen Stücke vom Boden der Pfanne schrubben, und mischen Sie sie in die Mischung.

ablöschen

Schritt 6

Schnellkochtopf Navy Beans

Fügen Sie ¼ TL feines Speisesalz, 2 Lorbeerblätter, eingeweichte weiße Bohnen (889 g) und die restliche Melassemischung in den Instant Pot hinzu. Gut mischen und sicherstellen, dass alle Bohnen in die Melassemischung getaucht sind.

weiße Bohnen im Instant Pot

Wenn sich der Entlüftungsknopf in der Entlüftungsposition befindet, schließen Sie den Deckel und drehen Sie dann den Entlüftungsknopf in die Verschlussposition.

Schnellkochmethode: Druckgaren bei hohem Druck für 20 Minuten, dann Natural Release für 20 Minuten.

Drehen Sie nach 20 Minuten den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition, um den verbleibenden Druck abzulassen. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig.

Wichtige Tipps von Amy + Jacky! Die Schnellkochzeit kann in Abhängigkeit von vielen Faktoren wie dem Alter der Bohnen variieren. Wenn Ihre Bohnen nicht vollständig gekocht sind, fügen Sie entsprechend mehr Druckkochzeit hinzu. Als Referenz haben einige Leser berichtet, dass sie für ihre Bohnen zusätzliche 15 bis 25 Minuten unter Druck kochen müssen.

Schritt 7

Instant Pot Baked Beans würzen, andicken, servieren

Fügen Sie 2 TL (12 g) Dijon-Senf und 1 TL (5 ml) Apfelessig zu den Baked Beans im Instant Pot hinzu. Gut mischen.

Drücken Sie die Sauté-Taste und rühren Sie dann um, um die Baked Beans auf die gewünschte Konsistenz einzudicken.

Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie an, indem Sie bei Bedarf mehr Blackstrap-Melasse, Salz oder Essig hinzufügen. Als Referenz haben wir einen weiteren Esslöffel Blackstrap-Melasse hinzugefügt.

Baked Beans Instant-Topf

Servieren Sie diese köstlich süßen und rauchigen gebackenen Bohnen als Beilage bei Ihren Grillabenden, Picknicks, Potlucks oder Abendessen.

Was mit Baked Beans servieren

Diese süß-herzhaften gebackenen Bohnen sind eine beliebte Beilage für Grillabende, Picknicks, Picknicks oder Partys. Sie können sie mit frischem Maisbrot, Kartoffelsalat, knusprigem Brot, hausgemachten Keksen oder Mac and Cheese servieren.

Hier sind einige leckere Hauptgerichte, die Sie mit Ihren Instant Pot Baked Beans servieren können:

Schweinefleisch

Huhn

Rindfleisch

einfache Instant Pot Baked Beans

Genießen Sie geschmacksintensive Instant Pot Baked Beans~

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Baked Beans Sauce & Aromastoffe:

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  • Weiße Bohnen einweichen:Option 1 – Einweichmethode über Nacht: Geben Sie 454 g (1 lb) getrocknete weiße Bohnen und 25 g (1 ½ EL) feines Tafelsalz in einen großen Behälter. Gießen Sie 6 Tassen (1,5 l) kaltes Wasser in den großen Behälter und rühren Sie ein paar Mal um. Bohnen über Nacht für mindestens 8 bis 16 Stunden einweichen. Wenn Ihr Haus sehr warm ist, stellen Sie den großen Behälter in den Kühlschrank, um Gärung zu vermeiden.Option 2 – Schnelles Einweichen: Wenn du die Bohnen nicht über Nacht eingeweicht hast, kannst du diese schnelle Einweichmethode verwenden. Aber die Ergebnisse werden nicht so gut sein wie beim Einweichen über Nacht. Geben Sie 1 Pfund (454 g) getrocknete weiße Bohnen, 1,5 EL (25 g) feines Speisesalz und 6 Tassen (1,5 l) kaltes Wasser in einen Instant-Topf. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 0 Minuten lang bei Hochdruck unter Druck, dann 30 Minuten lang mit natürlicher Freisetzung.
  • Bohnen abtropfen lassen: Das Einweichwasser wegschütten und die weißen Bohnen durch ein Sieb abtropfen lassen. Bohnen mit kaltem Leitungswasser abspülen. Gut abtropfen lassen. Die eingeweichten Bohnen sollten ihr Gewicht fast verdoppeln.

  • Speck rendern: Legen Sie den gehackten Speck in den Instant Pot und drücken Sie dann die Sauté-Taste. Gelegentlich umrühren und die Speckstücke knusprig werden lassen (ca. 3 Minuten). Zwiebelwürfel und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und eine Minute anbraten. Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

  • Machen Sie Melasse-Mischung: Während der Speck in einem Instant Pot zubereitet wird, mischen Sie ¼ Tasse (80 g) Blackstrap-Melasse, ¼ Tasse (60 g) Ahornsirup, 1 EL (15 ml) normale Sojasauce und 1¾ Tasse (438 ml) kaltes Wasser in einem 1 l (4 Tassen) ) Messbecher aus Glas. Gut mischen.

  • Ablöschen: Gießen Sie ½ Tasse (125 ml) der Melassemischung in den Instant Pot. Löschen Sie, indem Sie alle würzigen braunen Stücke vom Boden der Pfanne schrubben, und mischen Sie sie dann in die Mischung.

  • Schnellkochtopf Navy Beans: Fügen Sie ¼ TL feines Speisesalz, 2 Lorbeerblätter, eingeweichte weiße Bohnen und die restliche Melassemischung in Instant Pot hinzu. Gut mischen und sicherstellen, dass alle Bohnen in die Melassemischung getaucht sind. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 20 Minuten lang bei Hochdruck unter Druck, dann Natural Release für 20 Minuten Natural Release. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig. *Hinweise zu Kochzeiten siehe Hinweise
  • Baked Beans würzen, eindicken, servieren: Gib 2 Teelöffel (12 g) Dijon-Senf und 1 Teelöffel (5 ml) Apfelessig in die gekochten Baked Beans. Gut mischen. Drücken Sie die Sauté-Taste und rühren Sie dann um, um die Baked Beans auf die gewünschte Konsistenz einzudicken. Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie an, indem Sie bei Bedarf mehr Blackstrap-Melasse, Salz oder Essig hinzufügen. Als Referenz haben wir einen weiteren Esslöffel Blackstrap-Melasse hinzugefügt.Servieren Sie diese köstlichen Sweet ‘n Smokey Baked Beans als Beilage. Genießen Sie ~

Beste Schnellkochzeit: Die Schnellkochzeit kann in Abhängigkeit von vielen Faktoren wie dem Alter Ihrer Bohnen variieren. Wenn Ihre Bohnen nicht vollständig gekocht sind, fügen Sie die Schnellkochzeit entsprechend hinzu. Als Referenz haben einige Leser berichtet, dass ihre Bohnen zusätzliche 15 bis 25 Minuten unter Druck gekocht werden müssen.
Blackstrap-Melasse: Dies ist ein Schlüsselaroma in diesem Rezept, also wählen Sie eine hochwertige Marke mit einem Geschmacksprofil und Aroma, das Ihnen gefällt.
Normale Sojasauce: Sojasauce ist keine traditionelle Zutat in Baked Beans. Aber es ist eine unserer geheimen Zutaten für einen Kick von Umami-Aromen und -Aromen. Dadurch wird das Geschmacksprofil der gebackenen Bohnen verbessert. Versuch es!
Gesamtkochzeit: Angegebene Gesamtgarzeit ohne Einweichzeit.
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Kalorien: 309kcal | Kohlenhydrate: 41g | Protein: 13g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 15.mg | Natrium: 278mg | Kalium: 753mg | Faser: 11g | Zucker: 13g | Vitamin A: 10IE | Vitamin C: 1.4mg | Kalzium: 99mg | Eisen: 3.1mg

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