Gesalzene Karamell-Pekannuss-Schokoladentorte

Für ein elegantes Schokoladendessert gibt es nichts Besseres als diese Schokoladen-Ganache-Torte! Es hat eine Oreo-Kruste, eine gesalzene Karamell-Pekannuss-Schicht und eine dicke Schokoladen-Ganache-Schicht mit Meersalz! Dieses Kuchenrezept ist der Inbegriff von Dekadenz!

Ultimatives Schokoladen-Karamell-Kuchen-Rezept

Ich schlage dich heute mit dieser Schokoladen-Ganache-Torte, und sie ist mehr als verrückt! Es hat eine Schicht Pekannuss-Karamell, die mit einer reichhaltigen und fudgy Ganache gekrönt ist. Es ist mit nur einer Prise Meersalz fertig und alles sitzt auf einer No-Bake-Schokoladenkruste.

Es ist teils scharf, teils Kuchen und geradezu dekadent! Das Beste daran ist, dass es EINFACH ist. Wie, kein Rücken einfach. Es sieht aus, als gehöre es in die Schaufenster eines schicken Dessertladens, aber niemand auf Ihrer Party muss wissen, wie wirklich einfach es war, es zuzubereiten.

Es hat alles – knusprige Nüsse, klebriges Karamell und saftige Ganache, alles zusammen geschichtet für die ultimative Schokoladen-Pekannuss-Torte. Also fügen Sie es Ihrer Liste hinzu, Freunde. Sie müssen es versuchen!

Wie man Schokoladen-Ganache-Kuchen-Video macht

Zutaten

Oreo-Kekse: In einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Sie müssen die Füllung nicht entfernen.

Butter: Verwenden Sie geschmolzene ungesalzene Butter, um die Kruste zu machen.

Karamellen: Sie können Werther’s Chewy Caramels oder Kraft Caramel Squares verwenden.

Fette Schlagsahne: Sie werden etwas für die Karamellfüllung und die Ganache brauchen; keine Substitutionen.

Pecannüsse: Gehackte geröstete Pekannüsse werden mit dem Karamell vermischt.

Schokoladenstückchen: Dunkel oder halbsüß funktionieren am besten

Grobes Meersalz: Damit wird die Torte zum Servieren garniert.

Welche Pfanne eignet sich am besten für Ganache-Tarte?

Für dieses Schokoladen-Karamell-Pekannusstorte-Rezept benötigen Sie entweder eine 9-10-Zoll-Springform, eine 9-10-Zoll-Tarte-Pfanne oder eine 9-Zoll-Tortenplatte. Beschichten Sie die Pfanne mit Antihaft-Kochspray.

Wie erstelle ich ein Schokoladen-Ganache-Torte-Collage-Foto?

Wie man Schokoladen-Karamell-Torte macht

1. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Sie müssen die Füllung nicht entfernen. Kekskrümel und geschmolzene Butter in einer Schüssel mischen.

2. Drücken Sie dann die Mischung auf den Boden Ihrer Pfanne und 1 Zoll an den Seiten hoch. Wenn du eine Torten- oder Kuchenform verwendest, solltest du die Krümelmischung an den Seiten ganz nach oben drücken können. Kühlen Sie die Kruste, während Sie die Füllung zubereiten.

3. Geben Sie die Karamellbonbons und vier Esslöffel Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze sie zwei bis drei Minuten lang bei hoher Leistung und rühre alle 30 Sekunden um, bis die Mischung glatt ist.

4. Sobald die Mischung glatt ist, Salz und Pekannüsse unterrühren.

Wie erstelle ich ein Schokoladen-Ganache-Torte-Collage-Foto?

5. Die Karamellmischung auf dem Boden der Kruste verteilen. Sie müssen dies tun, bevor das Karamell aushärtet.

6. Geben Sie die Schokoladenstückchen und den Rest der Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Etwa eine Minute und 15 Sekunden bei hoher Leistung erhitzen.

7. Rühren Sie die Mischung, bis die Schokolade glatt ist. Es wird die Textur von dickem Pudding sein.

8. Die Ganache gleichmäßig auf der Karamellschicht verteilen.

9. Streuen Sie das grobe Meersalz über die Ganache und stellen Sie die Torte zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

Wie man Schokoladen-Pekannuss-Torte serviert

Wenn Sie eine Spring- oder Tarteform verwenden, entfernen Sie die Seiten, während die Tarte kalt ist, und lassen Sie sie vor dem Anschneiden 10 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Wenn du eine Kuchenform verwendest, kannst du sie in der Form lassen, während sie draußen sitzt, bevor du sie schneidest.

Tipps

  • Wie mein Butterscotch Pie verwende ich gerne a Springform Pfanne für dieses Rezept. Die abnehmbaren Seiten erleichtern das Servieren und Schneiden des Kuchens, besonders wenn Sie ihn irgendwohin mitnehmen und die Tortenplatte nicht verlieren möchten. Aber wenn Sie eine Tortenform mit abnehmbarem Boden oder eine normale alte 9-Zoll-Tortenplatte haben, funktionieren sie auch gut.
  • Erfahren Sie, wie ich meine Oreo-Kruste mache!
  • Wenn Sie sich nicht für eine Oreo-Kruste begeistern, können Sie für dieses Rezept gerne meine Shortbread-Kruste verwenden!
  • Suchen Sie für die Karamellfüllung nach Werther’s Kaukaramellen oder Kraft Karamellquadrate. Beides eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
  • Für die Ganache empfehle ich die Verwendung hochwertige Schokoladenstückchen. Sie machen den Unterschied!
  • Machen Sie voraus: Was ich am besten an diesem Schokoladen-Karamell-Kuchen liebe, ist, dass man es schaffen kann.
  • So lagern Sie: Im Kühlschrank hält es sich gut bis zu fünf Tage!

FAQ

Kann ich das Toasten der Pekannüsse überspringen?

Das Rösten von Nüssen verstärkt ihren Geschmack und zieht alle natürlichen Öle heraus, also lohnt es sich auf jeden Fall, wenn Sie Zeit haben. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie es überspringen!

Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ich empfehle nicht, es einzufrieren, aber es hält bis zu fünf Tage im Kühlschrank.

Wie lagert man eine Schokoladen-Ganache-Torte?

Decken Sie es fest mit Plastikfolie ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Kann ich das Salz oben weglassen?

Ja, es ist optional, fügt aber einen schönen letzten Schliff hinzu!

Kann ich Milchschokoladenstückchen in einem Schokoladenkuchen verwenden?

Ja, Milchschokoladenchips funktionieren hervorragend. Für einen tieferen, intensiveren Schokoladengeschmack empfehle ich jedoch, bei dunkler Schokolade zu bleiben.

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Hast du dieses Rezept gemacht?

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  • 25 Oreo-Kekse fein zerkleinert
  • 5 s Esslöffel (70 g) ungesalzene Butter geschmolzen
  • 8 Unzen zähe Karamellen unverpackt (Werther’s Chewy oder Kraft Quadrate)
  • 1 ¼ Tasse (288 ml) schwere Schlagsahne geteilt
  • ½ Prüfung koscheres Salz
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse geröstet (siehe Hinweis)
  • 2 Tassen (340 g) dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen
  • Meersalz grob zum Veredeln
  • Sprühen Sie den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Kochspray ein. Sie können auch eine 9-Zoll-Tortenform (mit abnehmbarem Boden) oder eine 9-Zoll-Tortenplatte verwenden.

  • Rühren Sie die Oreo-Krümel und die geschmolzene Butter mit einer Gabel um und drücken Sie sie dann auf den Boden und 1 Zoll an den Seiten der Pfanne hoch. (Wenn Sie eine Tortenform oder eine Tortenplatte verwenden, drücken Sie die Krümel ganz an den Seiten hoch.) Kühlen Sie bis zum Füllen.

  • Karamellbonbons und 4 Esslöffel Schlagsahne in eine mittelgroße Schüssel geben. 2-3 Minuten bei hoher Leistung erhitzen und dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis die Mischung glatt ist. Rühren Sie Salz nach Geschmack ein, dann Pekannüsse, und verteilen Sie es dann gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne.

  • Geben Sie die Schokoladenstückchen und die restlichen 1 Tasse Schlagsahne in eine große Schüssel. Etwa 1 Minute 15 Sekunden lang bei hoher Leistung erhitzen, dann schlagen, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Gleichmäßig auf der Karamellschicht verteilen.

  • Die Oberseite mit grobem Meersalz bestreuen und ca. 2 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist. Im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren 10 Minuten auf der Theke ruhen lassen. Wenn Sie eine Spring- oder Tarteform mit abnehmbarem Boden verwenden, entfernen Sie den Boden von den Seiten, während der Kuchen kalt ist.

Portion: 1/10. Torte | Kalorien: 682kcal | Kohlenhydrate: 70g | Protein: 4g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 24g | Cholesterin: 59mg | Natrium: 262mg | Faser: 4g | Zucker: 47g

Nährwertangaben sind ohne Gewähr

Kurs Nachtisch

Küche amerikanisch

Stichwort Schokoladenkuchen

Karamell-Pekannuss-Schokoladen-Ganache-Torte ist ein Kuchenrezept ohne Backen mit Oreo-Kruste, Karamell-Pekannuss-Füllung und reichhaltigem Schokoladen-Ganache-Topping. Es ist dekadent und jeder LIEBT es!

Zuletzt aktualisiert am 4. November 2021

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