Hausgemachte Sloppy Joes – Druckkochen heute ™

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Diese Hausgemachte Sloppy Joes werden im Instant Pot zubereitet und beeindrucken immer dank einer würzigen Sauce aus getrockneten Gewürzen, Tomaten und Worcestershire-Sauce, die zartes Hackfleisch umhüllt.

Sloppy Joe serviert auf einem Brötchen mit Gurken, Brötchen, Sloppy-Box-Mix und einem Instant-Pot im Hintergrund.

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden: Dies ist Rezept ist perfekt um eine Menge zu füttern. Die Aromen sind höher und intensiver als bei traditionellen Sloppy Joes, aber es könnte nicht einfacher zuzubereiten sein!

Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Rezept für ein Familientreffen, eine Gemeinschaftsveranstaltung oder ein Kirchen-Potluck sind, ist dies der perfekte Ausgangspunkt. Es ist immer ein Publikumsmagnet und Sie müssen keine Zeit damit verbringen, Ihren Herd zu babysitten!

Ich war schon immer wählerisch bei Sloppy Joes, und dies ist das erste Sloppy Joe-Rezept, das ich wirklich Ja wirklich wie. Es ist nicht zu süß, aber auch nicht wie Spaghettisauce auf einem Brötchen. Ein perfekter Mittelweg!

Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte für Instant Pot-Hackfleisch. Es ist großartig für die Unterhaltung oder Zubereitung von Mahlzeiten, und alles, was Sie brauchen, sind Hamburgerbrötchen. Oder, wenn Sie Lust haben, die Extrameile zu gehen, hausgemachte Brötchen!

Unsere komplett neuen Sweet-and-Spicy Sloppy Joes in unserem Kochbuch Elektrischer Schnellkochtopf wurde vor über fünf Jahren erstellt! Seitdem haben wir ein paar neue Tipps und Tricks gelernt, also haben wir uns entschieden, dieses Rezept mit dieser neuen und verbesserten Version zu aktualisieren.

Eine Aufnahme von oben mit allen Zutaten für Instant Pot Sloppy Joes, darunter Hackfleisch, Gewürze, Tomatenmark, zerkleinerte Tomaten, Rinderbrühe, Ketchup, Zwiebel und Rotweinessig.

Ausgefallene Sloppy Joe-Zutaten

Das brauchen Sie für dieses schnelle Sloppy Joe-Rezept:

  • Rinderhack. Ich verwende 85 % mageres Hackfleisch, aber jede Art wird funktionieren.
  • brauner Zucker. Sie können hell- oder dunkelbraunen Zucker verwenden.
  • Gewürze. Die Sloppy Joe Sauce ist mit Paprika, Chilipulver, trockenem Senf, Koriander und Paprikaflocken aromatisiert.
  • Tomaten. Verwenden Sie zerdrückte Tomaten aus der Dose und achten Sie darauf, diese aufbewahrten Säfte beizufügen.
  • Ketchup. Das sorgt für eine zusätzliche Süße.
  • Tomate Einfügen. Für extra Umami-Geschmack.
  • Aromaten. Die Sauce hat eine Geschmacksbasis aus gewürfelten Zwiebeln und gehacktem frischem Knoblauch.
  • Rindfleisch Brühe. Verwenden Sie natriumarme Dosen- oder hausgemachte Rinderbrühe.
  • Rot Wein Essig. Dies verleiht dem Gericht ein helles, säuerliches Finish. Du kannst auch Apfelessig verwenden.
  • Maisstärke. Um die Sauce einzudicken, damit sie löffelbar ist.
Draufsicht auf die Zutaten, die dem Instant Pot für Sloppy Joes hinzugefügt wurden.
Rühren Sie nicht um, nachdem Sie die Tomatenmischung in den Topf gegeben haben.

Wie man hausgemachte Sloppy Joes in einem Instant Pot macht

Dieses einfache Rezept funktioniert in jedem elektrischen Schnellkochtopf, einschließlich Instant Pot, Ninja Foodi oder Power Pressure Cooker XL.

Beginnen Sie, indem Sie das Rindfleisch werfen mit 2 EL Wasser, Salz und Natron. Lass es etwa 30 Minuten sitzen.

Wählen Sie Anbraten, um Ihren Instant Pot vorzuheizen. Wenn es heiß ist, fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und das restliche Backpulver hinzu und rühren Sie um, um sie zu beschichten. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang.

Nächste fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Garen, bis das Rindfleisch gebräunt und zerkrümelt ist. Die Gewürzmischung hinzugeben und rühren, bis die Gewürze gut vermischt sind, etwa eine Minute.

Die Rinderbrühe hinzufügen und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes ab. Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden des Topfes verteilt ist. Gießen Sie die Tomatenmischung und NICHT rühren. Verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie Hochdruck mit einer Kochzeit von 20 Minuten.

Overhead-Aufnahme der in Instant Pot gekochten Sloppy Joes

Schalten Sie nach Ablauf der Garzeit den Schnellkochtopf aus. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen, und beenden Sie dann den Druckabbau mit einem Schnellablass. Wenn das Ventil fällt, entfernen Sie vorsichtig den Deckel.

Rotweinessig einrührenr. Verwenden Sie dann einen Kartoffelstampfer, um das Rindfleisch etwa 1 Minute lang in kleine Stücke zu zerdrücken. Wählen Sie erneut Anbraten und kochen Sie die Sauce etwa 5 Minuten lang unter häufigem Rühren, um sie leicht zu reduzieren.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser verquirlenäh bis glatt. Die Maisstärke-Aufschlämmung in den Topf geben und ständig umrühren, bis die Sloppy Joe-Mischung etwa 1 Minute andickt. Mit zusätzlichem Salz, Zucker und Essig abschmecken.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, löffeln Sie gehäufte Löffel auf geröstete Sandwichbrötchen. Nach Belieben mit Essiggurken garnieren und sofort servieren.

Overhead-Aufnahme der in Instant Pot gekochten Sloppy Joes

Wichtige Tipps für die Zubereitung einer zarten Sloppy-Joe-Sauce

Bestreue das Rindfleisch mit Natron, bevor du mit dem Kochen beginnst hilft, das Rindfleisch zart und saftig zu halten, während es unter Druck kocht. Sie werden auch Backpulver in die Pfanne mit der Zwiebel geben, wenn sie zu kochen beginnt. Dies hilft der Zwiebel, sich zu zersetzen, sodass der Geschmack in das gesamte Gericht eindringt.

Wenn Sie sich für 90 % mageres Rinderhackfleisch entscheiden, erwarten Sie, dass es etwas weniger zart ist.

Denken Sie daran, dass die Mischung beim Abkühlen dicker wird!

Nahaufnahme eines Sloppy Joe, der in einem Instant Pot zubereitet und auf einem Brötchen serviert wird.

Häufig gestellte Fragen zu hausgemachten Sloppy Joes

Kann ich die Natronzeit überspringen?

Ja, Sie können das Backpulver überspringen. Allerdings musst du das Fleisch wahrscheinlich portionsweise anbraten und das Fett abtropfen lassen, sodass es möglicherweise nicht so viel Zeit spart, wie du dir erhoffst.

Wie sollte ich Reste aufbewahren?

Restliche Füllung bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Kann ich Sloppy Joe-Füllung einfrieren?

Um Reste einzufrieren, lassen Sie die Sloppy Joe-Füllung vollständig abkühlen. Übertragen Sie es dann in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie es bis zu sechs Monate ein. Gefrorenes aufwärmen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Kann ich Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch verwenden?

Ja! An den Garzeiten müssen Sie nichts ändern, wenn Sie das Rindfleisch durch Putenhackfleisch ersetzen.

Welches Lied hast du in den letzten zwei Monaten gesungen?

Ich kann ehrlich gesagt weder essen noch über Sloppy Joes sprechen, ohne den Adam-Sandler-Sketch von SNL zu singen. „Sloppy Joes, Slop, Sloppy Joes …“

Instant Pot Sloppy Joe Mix servierfertig in einer weißen Schüssel, mit einem verzehrfertigen Sloppy Joe oben rechts und in der Ecke.

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Zutaten

  • 2 Pfund 85 % mageres Hackfleisch

  • 2 Esslöffel Wasser

  • 1 1/2 Teelöffel Salz

  • 1 Teelöffel Backpulver, geteilt

  • 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker

  • 2 Teelöffel Paprika

  • 1/2 Teelöffel Chilipulver

  • 1/2 Teelöffel trockener Senf

  • 1/2 Teelöffel Koriander

  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken

  • 1 Dose (15 oz) zerkleinerte Tomaten in Püree

  • 1/2 Tasse Ketchup

  • 1/2 Tasse Tomatenmark

  • 2 Esslöffel Worcestersauce

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl, plus mehr nach Bedarf

  • 1 Tasse fein gewürfelte Zwiebel

  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst

  • 3/4 Tasse Rinderbrühe

  • 2 Esslöffel Rotweinessig, plus extra zum Würzen

  • 1 Esslöffel Maisstärke

  • 1 Esslöffel kaltes Wasser

  • 10 bis 12 Hamburgerbrötchen, getoastet

Anweisungen

  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Rindfleisch, 2 Esslöffel Wasser, Salz und 3/4 Teelöffel Backpulver. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprika, Chilipulver, trockenen Senf, Koriander und rote Paprikaflocken. In einer separaten kleinen Schüssel zerdrückte Tomaten, Ketchup, Tomatenmark und Worcestershire-Sauce verrühren. Beiseite legen.
  3. Wählen Sie Anbraten, um den Schnellkochtopf vorzuheizen. Wenn heiß, fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die Zwiebel und den restlichen 1/4 Teelöffel Backpulver hinzu und rühren Sie um, um sie zu beschichten. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 4 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren etwa 30 Sekunden lang.
  4. Das Rindfleisch in den Kochtopf geben und kochen, bis das Rindfleisch gebräunt und zerkrümelt ist. Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und rühren Sie, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind, etwa 1 Minute. Lassen Sie den Topfboden nicht anbrennen.
  5. Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und kratzen Sie den Boden der Pfanne gut ab, um alle gebräunten Stücke zu entfernen. Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden des Topfes verteilt ist. Die Tomatenmischung über das Hackfleisch im Kochtopf gießen. NICHT rühren. Verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie Hochdruck und 20 Minuten Kochzeit.
  6. Schalten Sie nach Ablauf der Garzeit den Schnellkochtopf aus. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und schließen Sie ihn dann mit einem schnellen Ablassen ab. Wenn das Ventil fällt, entfernen Sie vorsichtig den Deckel.
  7. Essig einrühren. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um das Rindfleisch etwa 1 Minute lang zu zerdrücken, bis es eine feine Textur hat. Wählen Sie Anbraten und kochen, lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang einkochen und rühren Sie häufig um.
  8. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren. Die Aufschlämmung in den Topf geben und ständig umrühren, bis die Sloppy Joe-Mischung etwa 1 Minute andickt. Mit zusätzlichem Salz, Zucker und Essig abschmecken.
  9. Zum Servieren einen gehäuften Löffel auf ein geröstetes Sandwichbrötchen geben. Sofort servieren.

Anmerkungen

Denken Sie daran, dass der Sloppy Joe beim Abkühlen weiter eindickt, also nicht zu eindicken.

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Veröffentlicht auf 16. Juli 2022

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