Instant-Pot Arroz con Leche

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung Instant-Pot Arroz con Leche! Leicht zuzubereitender, reichhaltiger und cremiger mexikanischer Milchreis mit wenigen Zutaten aus der Speisekammer. Sie müssen nicht am Herd stehen und den Arroz con Leche ständig umrühren, um dieses köstliche, herzerwärmende und beruhigende Dessert zuzubereiten.

Arroz con leche

Arroz con leche bedeutet „Reis mit Milch“. Es ist ein süßer, dicker, cremiger und milchiger Milchreis. Viele genießen es als beruhigendes Frühstück, Snack oder Dessert.

Viele Kulturen aus der ganzen Welt haben ihre schmackhafte Version von Milchreis. Und viele Versionen von Arroz con Leche stammen aus dem spanischen Arroz con Leche.

Heutzutage kann sich „arroz con leche“ auf spanischen, mexikanischen oder lateinamerikanischen Milchreis beziehen.

mexikanischer Milchreis-Instant-Topf

Woraus besteht Arroz con Leche?

Arroz con leche wird hauptsächlich aus Reis, Milch, Gewürzen, Aromen und Süßungsmitteln hergestellt.

Es gibt viele Variationen von Arroz con Leche aus verschiedenen Kulturen, und jede fügt ihre einzigartigen Zutaten und Wendungen hinzu.

Einige übliche Zutaten sind Zimt, Rosinen, Sternanis, Vanilleextrakt, gesüßte Kondensmilch, Zitronenschale, Orangenschale, verschiedene Gewürze, Dulce de Leche oder Zucker.

Verschiedene Kulturen verwenden auch unterschiedliche Reissorten, um ihren Arroz auf Leche herzustellen. Zum Beispiel wird spanischer Arroz con Leche oft mit Arroz Bomba (Bomba-Reis) zubereitet.

Wie man Arroz con Leche im Instant Pot macht

Das Beste an der Zubereitung von Arroz con Leche im Instant Pot ist, dass Sie den Topf nicht pflegen und ständig umrühren müssen, damit der Milchreis nicht klebt und anbrennt.

arroz con leche schnellkochtopf

Hier sind die einfachen Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Instant Pot Arroz con Leche benötigen:

Arroz con leche Zutaten

Tipps von Amy + Jacky – Optionale Zutaten: Sternanis, Zitronenschale und ungesalzene Butter sind in diesem Rezept optional. Sie fügen ein wenig Geschmack und Aroma hinzu und erhöhen die glatte Textur des Milchreis. Wenn Sie diese Zutaten nicht haben, können Sie sie überspringen.

Welche Reissorte passt am besten zu Arroz con Leche?

Der meiste weiße Reis eignet sich für die Herstellung von Arroz con Leche. Sie können dieses Instant Pot-Rezept von Arroz con Leche zubereiten Jasmin Reis, Basmati-Reisoder Arborioreis. Diese 3 Reissorten sind eine gute Wahl.

Die besten Reissorten für Milchreis – Jasminreis, Arborio-Reis, Basmatireis

Amy + Jackys Tipps – Reissorten: Unterschiedliche Reissorten benötigen unterschiedliche Kochzeiten und Flüssigkeitsverhältnisse. Je nachdem, welchen Reis du verwendest, wird dein Arroz con Leche unterschiedlich aussehen. Beispielsweise werden Jasminreis und Basmatireis weniger zäh als Arborio-Reis. Wenn Sie eine weichere Reistextur für Ihren Milchreis bevorzugen, fügen Sie eine zusätzliche ¼ Tasse Wasser hinzu.

*Notiz: Wir haben Jasminreis verwendet, um dieses Arroz con Leche-Rezept zu entwickeln.

Schritt 1

Reis und Gewürze in Instant Pot geben

Optionaler Schritt: Reis 2 bis 3 Mal unter kaltem Wasser abspülen, dann gut abtropfen lassen.

Reis und Gewürze hinzufügen

Geben Sie zuerst 1 Tasse (230 g) Jasminreis und 1 Tasse (250 ml) kaltes Wasser in den Instant Pot. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Reis vollständig in Wasser getaucht ist.

Dann 1 (3,5 g) Zimtstange, 1 Sternanis (optional) und Zitronenschale (optional) in Instant Pot geben.

Amy + Jackys Tipps – Reistextur: Mit unserem Reis-Wasser-Verhältnis erhält der Reis eine bissfeste Textur. Wenn du weicheren Reis bevorzugst, gib zusätzlich ¼ Tasse (63 ml) kaltes Wasser hinzu.

Wasser hinzufügen

Verwenden Sie für Arborio-Reis und Basmati-Reis diese Verhältnisse:

  • Arborioreis: 1 Tasse (200 g) Arborio-Reis und 1½ Tasse (375 ml) kaltes Wasser
  • Basmati-Reis: 1 Tasse (210 g) Basmatireis und 1 Tasse (250 ml) kaltes Wasser

Schritt 2

Reis unter Druck kochen

Mit Entlüftungsknopf in Entlüftungsstellung. Mach den Deckel zu. Drehen Sie dann den Entlüftungsknopf in die Verschlussposition.

Schnellkochmethode: Druckkochen bei hohem Druck für 6 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten.

Instant Pot Druckkochen bei hohem Druck für 6 Minuten

Lassen Sie nach 10 Minuten den verbleibenden Druck ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen.

Wenn das Schwimmventil herunterfällt, öffnen Sie vorsichtig den Deckel.

Schritt 3

Machen Sie Instant Pot Arroz con Leche

druckgekochter Jasminreis

Geben Sie nun 1 Dose (12 Unzen oder 354 ml) Kondensmilch in den Instant Pot. Mit einem Spatel ein paarmal umrühren, um alles gut zu vermischen.

Amy + Jackys Tipps! Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Reis mit Ihrem Pfannenwender vom Boden des Topfes lösen.

Kondensmilch zum Reis geben

Drücken Sie „Abbrechen“ und dann die „Saute“-Taste, bis sich der Instant Pot im „Saute Normal“-Modus befindet.

Instant Pot Braten normal

Fügen Sie 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt, ¼ TL (1,5 g) Speisesalz und 1 Dose (10 oz oder 300 ml) gesüßte Kondensmilch in Instant Pot hinzu.

Amy + Jackys Tipps – Süße: Wenn Sie es weniger süß mögen, ersetzen Sie ¼ (63 ml) Tasse gesüßte Kondensmilch durch die gleiche Menge Vollmilch. Abschmecken und je nach gesüßter Kondensmilch und Vorlieben anpassen.

Kondensmilch hinzufügen

Schritt 4

Andicken und Arroz con Leche servieren

Rühren Sie weiter, bis der Milchreis anfängt zu köcheln.

Rühren Sie um und fügen Sie Rosinen in Arroz con Leche hinzu.

Lassen Sie den Milchreis noch ein bis zwei Minuten köcheln, bis der Arroz con Leche die gewünschte Dicke erreicht hat.

wie man arroz con leche macht

Optional: Fügen Sie 1 EL (14,5 g) ungesalzene Butter in Arroz con Leche hinzu und schmelzen Sie sie.

Probieren Sie und passen Sie die Süße an, indem Sie bei Bedarf mehr gesüßte Kondensmilch hinzufügen.

Schalten Sie die Heizung aus (drücken Sie „Abbrechen“).

Arroz con Leche im Instant Pot

Tipps von Amy + Jacky – Dicke: Der Milchreis dickt beim Abkühlen weiter ein. Mancher Reis setzt zu viel Stärke frei und führt dazu, dass der Milchreis zu stark eindickt. Wenn dies der Fall ist, können Sie es erhitzen und verdünnen, indem Sie mehr Vollmilch hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Süße nach Ihren Vorlieben probieren und anpassen.

Wenn Sie keine Milch haben, können Sie die Konsistenz mit Wasser verdünnen.

Zum Schluss können Sie weitere Rosinen und Zitronenschale hinzufügen und vor dem Servieren etwas Zimtpulver auf den Arroz con Leche streuen.

Arroz con leche rezept

Wie man Arroz con Leche serviert

Es ist deine Entscheidung! Je nachdem, wie Sie Ihren Milchreis mögen, können Sie diesen Arroz con Leche heiß oder kalt servieren. Sie können es als süßen, cremigen Snack, als herzerwärmendes Dessert genießen oder Ihren Morgen mit diesem beruhigenden Frühstück beginnen.

Toppings für Arroz con Leche

Es gibt viele Toppings, die Sie Ihrem Arroz con Leche hinzufügen können. Hier sind einige traditionelle und kreative Topping-Ideen:

  • Rosinen, goldene Rosinen, Johannisbeeren, getrocknete Preiselbeeren
  • Zitronenschale
  • Zimtpulver, Muskat
  • Kokosraspeln
  • Geröstete Pekannüsse, geröstete Mandeln
  • Dulce de leche
  • Granola

Genießen Sie cremig-süßen Arroz con Leche!

Teilen Sie dieses Rezept, damit wir weitere leckere Rezepte für Sie kreieren können. Danke 🙂

  • Reis und Gewürze in den Instant-Topf geben: Reis 2 bis 3 Mal unter kaltem Wasser abspülen, dann gut abtropfen lassen. Geben Sie 1 Tasse (230 g) Jasminreis und 1 Tasse (250 ml) kaltes Wasser in den Instant Pot. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Reis vollständig in Wasser getaucht ist. Dann 1 (3,5 g) Zimtstange, 1 Sternanis und Zitronenschale hinzufügen.
  • Schnellkochreis: Mach den Deckel zu. Drehen Sie den Entlüftungsknopf in die Verschlussposition. Druckkochen bei hohem Druck für 6 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig.

  • Machen Sie Arroz con Leche: Geben Sie 1 Dose (354 ml) Kondensmilch in den Instant Pot. Mit einem Spatel ein paarmal umrühren, um alles gut zu vermischen. Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Reis mit Ihrem Pfannenwender vom Boden des Topfes lösen. Drücken Sie „Abbrechen“ und dann die „Saute“-Taste, um in den „Saute Normal“-Modus zu wechseln. Fügen Sie 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt, ¼ TL (1,5 g) Speisesalz und 1 Dose (300 ml) gezuckerte Kondensmilch hinzu.Amy + Jackys Tipp: Achten Sie darauf, die Süße abzuschmecken und einzustellen, indem Sie mehr oder weniger gesüßte Kondensmilch nach Ihren Vorlieben verwenden (siehe Anmerkungen).
  • Dick und servieren: Rühren Sie weiter, bis der Milchreis anfängt zu köcheln. Rühren Sie um und fügen Sie Rosinen hinzu. Lassen Sie den Milchreis noch ein bis zwei Minuten köcheln, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. *Notiz: Der Milchreis dickt beim Abkühlen weiter ein. Optional: Fügen Sie 1 EL (14,5 g) ungesalzene Butter in Arroz con Leche hinzu und schmelzen Sie sie. Probieren Sie und passen Sie die Süße an, indem Sie bei Bedarf mehr gesüßte Kondensmilch hinzufügen. Drücken Sie „Abbrechen“, um die Heizung auszuschalten. Fügen Sie weitere Rosinen und Zitronenschale hinzu und streuen Sie dann Zimtpulver über den Arroz con Leche. Servieren und genießen Sie dieses herzerwärmende Dessert~
1. Arborio-Reis und Basmati-Reis:

  • Arborioreis: 1 Tasse (200 g) Arborio-Reis und 1½ Tasse (375 ml) kaltes Wasser
  • Basmati-Reis: 1 Tasse (210 g) Basmatireis und 1 Tasse (250 ml) kaltes Wasser

2. Reisbeschaffenheit: Mit unserem Reis-Wasser-Verhältnis erhält der Reis eine bissfeste Textur. Wenn du weicheren Reis bevorzugst, gib zusätzlich ¼ Tasse (63 ml) kaltes Wasser hinzu.
3. Süße: Wenn Sie es weniger süß mögen, ersetzen Sie ¼ (63 ml) Tasse gesüßte Kondensmilch durch die gleiche Menge Vollmilch. Probieren und anpassen Sie basierend auf Ihrer gesüßten Kondensmilch und Ihren Vorlieben.
4. Dicke: Mancher Reis setzt zu viel Stärke frei und führt dazu, dass der Milchreis zu stark eindickt. Wenn dies der Fall ist, können Sie es erhitzen und verdünnen, indem Sie mehr Vollmilch (oder Wasser, wenn Sie keine Milch haben) hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Süße nach Ihren Vorlieben probieren und anpassen.
Bewerten Sie Amy + Jackys Rezept: Wenn Sie unser Rezept ausprobiert haben, bewerten Sie das Rezept im Kommentarbereich. Danke!

Kalorien: 352kcal | Kohlenhydrate: 61g | Protein: 9g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 190mg | Kalium: 428mg | Faser: 1g | Zucker: 31g | Vitamin A: 245IE | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 278mg | Eisen: 1mg

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