Instant Pot Chicken Marsala | Schnellkochen heute™

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Instant Pot Chicken Marsala mit gebratenem Hähnchen, Pilzen, Wein und Speck ist ein reich gewürztes und superleichtes Abendessen unter der Woche, das elegant genug für eine Party ist.

eine Aufnahme von oben, die in eine dunkle Schüssel auf einer Holzplatte blickt, die mit gekochtem Hühnchen-Marsala gefüllt ist, das bereit ist, auf Nudeln gelöffelt zu werden

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden: Dies ist ein superschnelles Hühnchengericht mit viel Geschmack. Es hat eine kurze Zutatenliste und ist auch größtenteils freihändig!

Dieses schnelle und einfache Schnellkochtopf-Hähnchen-Marsala-Rezept erhält durch Speck einen großen Geschmacksschub. Es ist immer ein Publikumsmagnet und Sie können es sogar im Voraus für ein Abendessen oder eine Party schaffen.

Dies ist eines der besten Instant-Pot-Hähnchenrezepte, komplett mit rauchigem Speck in einer herzhaften Hühnerbrühe. Servieren Sie es über Kartoffelpüree, Reis oder mit einer Seite luftigem Brot.

Die ursprüngliche Inspiration für dieses Gericht kam von meiner Freundin Megan vom Blog Megan’s Cookin’. Ich habe es angepasst, um die Dinge mit einem Instant Pot / Schnellkochtopf noch schneller und unkomplizierter zu machen.

Eine Draufsicht auf die Zutaten, die für die Zubereitung von Instant Pot Chicken Marsala benötigt werden, einschließlich Hähnchenbrust, Pilzen, Speck, Brühe, Butter, Salz und Pfeffer

ZUTATEN, DIE SIE BRAUCHEN

Hier ist, was Sie brauchen, um den besten Instant Pot Chicken Marsala zuzubereiten:

  • Gepfefferter Speck: Du kannst deinen Lieblingsspeck verwenden, wenn du kein Fan von Pfeffer bist.
  • Hühnerschenkel: Verwenden Sie Schenkel ohne Knochen und Haut und entfernen Sie überschüssiges Fett, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
  • Süßer Marsala-Wein: Sie finden dies in den meisten Lebensmittelgeschäften, die Alkohol verkaufen, oder in einem Spirituosengeschäft. Zur Not tut es auch ein anderer süßer Wein.
  • Pflanzenöl und Butter: Um das Huhn zu bräunen und das Gericht mit zusätzlichem Geschmack zu bereichern.
  • Hühnersuppe: Sie können im Laden gekaufte Brühe mit niedrigem Natriumgehalt verwenden oder Ihre eigene herstellen.
  • Pilze: Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingspilzsorte oder eine Mischung aus einigen Sorten zu verwenden
  • Maisstärke: Dadurch wird der Eintopf dicker, wenn Sie mit dem Schnellkochen fertig sind.
eine Aufnahme von oben, die auf den Boden eines Instant-Topfs blickt, der mit gebräunten Hähnchenschenkeln gefüllt ist, bereit, die Brühe hinzuzufügen

Wie man Hühnchen-Marsala in einem Instant-Topf macht

Dieses einfache Rezept funktioniert in jedem elektrischen Schnellkochtopfeinschließlich Instant Pot, Ninja Foodi oder Power Pressure Cooker XL.

Der erste Schritt bei der Herstellung dieses einfachen Hühnchen-Marsala ist es Speck anbraten, dann die Hähnchenschenkel. Wenn Sie das Speckfett zubereiten und es im Schnellkochtopf knusprig wird, haben Sie ein wunderbar aromatisches Fett, in dem Sie Ihr Hähnchen kochen können. Nicht ausschütten!

Ein Overhead-Schuss der Instant-Hähnchen-Marsala-Sauce, gekocht und servierfertig

Hähnchenkeulen anbraten bis sie auf jeder Seite schön angebraten sind. Nächste, füge deinen Marsala hinzu um den Topf abzulöschen und alle gebräunten Stücke abzukratzen, die am Boden haften. Diese sorgen auch für zusätzlichen Geschmack.

Jetzt kannst du fügen Sie das Huhn und die Brühe zurück zum Topf hinzu und Druckkochen starten. Während das Huhn kocht, werden Sie schnell Braten Sie Ihre Pilze auf dem Herd an.

Schließlich, wenn die Druckkochzeit abgelaufen ist, den Druck ablassen und Verwenden Sie eine Aufschlämmung aus Maisstärke und Wasser zum Andicken der Soße. Alles miteinander vermengen und servieren!

Ein Overhead-Schuss des Hühnchen-Marsala mit einem silbernen Löffel, garniert mit Petersilie auf einem runden Servierteller aus Holz

Wichtige Tipps für die Zubereitung von Instant Pot Chicken Marsala

Das Bräunen ist ein wichtiger Schritt in diesem Rezept. Es fügt ein wenig zusätzliche Zeit hinzu, aber Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben. Wenn Sie Fleisch anbraten, entwickelt es einen komplexen und reichen Geschmack, der unmöglich zu reproduzieren ist.

Du solltest die Pilze auf dem Herd kochen, weil sie so voller Wasser sind. Beim Druckgaren entweicht keine Feuchtigkeit, sodass die Pilze nur aufquellen und gummiartig bleiben, anstatt goldbraun und knusprig.

Eine vertikale 45-Grad-Aufnahme einer weißen Schüssel, gefüllt mit Hühnchen-Marsala, garniert mit Speck und Petersilie, serviert über einem Bett aus gelben Fliegennudeln

Häufig gestellte Fragen zu Hühnchen-Marsala

Welche Art von Wein sollte ich verwenden, um Chicken Marsala zu machen?

Du kannst je nach Vorliebe entweder einen trockenen Marsala oder einen süßen Marsala verwenden. Wir bevorzugen den süßen Marsala, da wir ihn auch mit Hühnerbrühe schneiden, damit die Sauce nicht zu süß wird.

Was soll ich mit Hühnchen-Marsala servieren?

Wir lieben es, dieses herzhafte Instant Pot Chicken Dinner mit Stärke darunter zu servieren. Sie können Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder jedes beliebige Getreide verwenden.

Kann ich Hähnchenbrust verwenden?

Sicher, wenn Sie die Schenkel durch Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut ersetzen möchten, wird das funktionieren. Hähnchenbrust hat eine kürzere Kochzeit unter Druck – ich würde mit einer 7-minütigen Kochzeit und einer 5-minütigen natürlichen Freisetzung beginnen. Um den Garzustand zu überprüfen, empfehle ich die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenkeule oder -brust nach dem Garen an der dicksten Stelle mindestens 165 °F heiß ist.

Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Ja, übrig gebliebenes Hähnchen und Soße können bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste zum Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Eine hohe Aufnahme einer Schüssel voller Instant Pot Chicken Marsala in einer dunklen Schüssel mit einem Instant Pot im Hintergrund

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Zutaten

  • 4 Scheiben gepfefferter Speck, gewürfelt

  • 3 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, gut getrimmt

  • Salz und Pfeffer

  • 1/2 Tasse süßer Marsala-Wein

  • 1 Tasse Hühnerbrühe

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl

  • 3 Esslöffel Butter, geteilt

  • Gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

  • 8 Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten

  • 2 Esslöffel Maisstärke

  • 3 Esslöffel kaltes Wasser

  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Anweisungen

  1. Wählen Sie Anbraten und fügen Sie gewürfelten Speck in den Topf des Schnellkochtopfs. Den Speck unter häufigem Rühren knusprig braten. Den Speck auf einen Teller legen und das Speckfett im Topf lassen. Beiseite legen
  2. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen in den Topf geben und im Speckfett von beiden Seiten anbraten. Kochen Sie das Huhn in Chargen. Das Huhn auf eine Platte legen und das Fett in der Pfanne lassen.
  3. Fügen Sie den Marsala hinzu, um den Topf abzulöschen, und lassen Sie ihn fast vollständig verdampfen, um den Geschmack zu konzentrieren und den größten Teil der Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Fügen Sie die Hühnerbrühe und das gebräunte Hähnchen zusammen mit allen Säften, die sich auf der Platte angesammelt haben, in den Topf hinzu. Achten Sie darauf, den Boden der Pfanne abzukratzen, um sicherzustellen, dass keine gebräunten Stücke zurückbleiben. Verriegeln Sie den Deckel.
  5. Wählen Sie Hochdruck und 10 Minuten Kochzeit. (Es dauert etwa 10 Minuten, bis der Hochdruck erreicht ist.)
  6. Während das Hähnchen kocht, erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist. Öl und 1 EL Butter zugeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Pilze hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Verwenden Sie am Ende der Kochzeit eine schnelle Druckentlastung. Entfernen Sie vorsichtig den Deckel und legen Sie das Huhn aus dem Kochtopf auf eine Servierplatte.
  8. Maisstärke und Wasser mischen und glatt rühren. Die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren zur Sauce in den Topf geben. Simmer auswählen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Rühren Sie die restlichen zwei Esslöffel Butter ein. Pilze hinzufügen und umrühren, um sie mit der Sauce zu bestreichen.
  9. Abschmecken und nach Belieben würzen. Kombinieren Sie die Sauce mit dem Huhn in der Servierschüssel. Mit zerbröckeltem Speck und gehackter Petersilie servieren.

Ernährungsinformation:

Ertrag: 6

Serviergröße: 1

Menge pro Portion:

Kalorien: 504Gesamtfett: 28gGesättigte Fettsäuren: 10gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 17gCholesterin: 298mgNatrium: 871mgKohlenhydrate: 6gFaser: 1gZucker: 1gProtein: 58gr

Nährwertinformationen werden von Nutritionix berechnet und sind möglicherweise nicht immer genau.

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Veröffentlicht auf 6. Mai 2022

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