Instant Pot Chicken und Dumplings

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Dies Instant Pot Chicken and Dumplings Rezept ist ein tolles Sonntagsessen mit einer herzhaften Hähnchenkeulenfüllung und flauschigen hausgemachten Knödeln obendrauf.

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden: Wir haben den besten Weg gefunden, um lockere, leichte und luftige Knödel zuzubereiten, die über einem klassischen und cremigen Hühnereintopf serviert werden. Es ist ein Eintopfgericht, das das ganze Jahr über ein absoluter Familienfavorit ist.

Als Experten für Schnellkochen haben wir endlich den Schlüssel gefunden, um im Instant Pot ein fantastisches Hähnchen-Knödel-Rezept von Grund auf neu zuzubereiten.

Diese Kekse werden von Grund auf neu hergestellt, aber Sie brauchen keine Backkünste, um sie zusammenzufügen.

Und die Füllung ist voller Geschmack und einer üppigen, cremigen Sauce.

Dies ist eines unserer beliebtesten neuen Instant Pot-Hähnchenrezepte. Es ist ein Leckerbissen in unserem Haus und ein großartiges Gericht für die Unterhaltung! Servieren Sie es als One-Pot-Mahlzeit oder mit cremigen Instant-Pot-Kartoffelpüree für ein komplettes Wohlfühlessen.

Bevor ich dieses Rezept entwickelt habe, habe ich als Frischvermählte nur einmal Hähnchen und Knödel gemacht. Diese Knödel waren gummiartig und ich habe dieses Gericht seitdem gemieden. Aber mein Sohn wollte es, also war es an der Zeit, es noch einmal zu versuchen. Aber der Geschmack war von Anfang an genau richtig, und nach ein paar Änderungen für den Instant Pot wurden die Knödel auch fluffig.

Obenliegendes Bild der Zutaten für Instant Pot Hähnchen und Knödel, einschließlich Hähnchenschenkel, Hühnerbrühe, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Gewürze, Tomatenmark, Knoblauch, gefrorene Erbsen, Öl, Butter und Lorbeerblätter.

Zutaten für Hühnerfüllung

Das brauchst du für dieses schnelle Hähnchen-Knödel-Rezept:

  • Hühnerschenkel. Verwenden Sie für die Füllung Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
  • Gemüse Öl und Butter. Diese Kombination ergibt knuspriges, goldenes Hähnchen und eine reichhaltige Buttersauce.
  • Aromaten. Die Geschmacksbasis der Hühnerfüllung besteht aus Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch.
  • Weißwein. Wählen Sie einen trockenen Weißwein, dessen Geschmack Ihnen gefällt. Wenn Sie dies alkoholfrei machen möchten, können Sie zusätzliche Brühe verwenden.
  • Tomatenmark. Für zusätzlichen Umami-Geschmack.
  • Kräuter. Verwenden Sie getrockneten Thymian, Petersilie und Lorbeerblätter, um die Hühnerfüllung aufzuhellen.
  • Gefroren Erbsen. Ich mag kleine Erbsen.
  • Creme. Dies ist optional, verleiht der Sauce jedoch eine luxuriöse Textur. Mein Mann bevorzugt das Gericht mit Sahne, aber ohne schmeckt es mir besser.
Obenliegendes Bild der Zutaten für hausgemachte Knödel, einschließlich Mehl, Salz, Sahne und geschmolzener Butter.

Knödel Zutaten

Für die Knödel oben drauf brauchst du:

  • Mehl. Verwenden Sie ungebleichtes Allzweckmehl.
  • Backen Pulver um die Knödel aufzuhellen und aufzusäuern
  • Creme. Sie können dies durch Milch ersetzen.
  • Butter. Verwenden Sie ungesalzen, um das Würzen Ihrer Knödel zu kontrollieren
  • Petersilie Flocken. Dies ist optional.
Huhn und Knödel servierfertig in einer weißen Schüssel, mit frischer Petersilie und einem Instant Pot im Hintergrund

Wie man Hühnchen und Knödel in einem Instant-Topf macht

Dieses einfache Rezept funktioniert in jedem elektrischen Schnellkochtopfeinschließlich Instant Pot, Ninja Foodi oder Power Pressure Cooker XL.

Beginnen Sie damit, das Hähnchen rundherum mit Salz und Pfeffer zu würzen. In einer kleinen Schüssel Thymian, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.

Topf erhitzen mit der Saute-Funktion, verwenden Sie dann das Öl, um das Huhn zu bräunen, und die Butter, um das Gemüse zu sautieren. Diese Kombination ist mein Favorit für den Aufbau klassischer Comfort-Food-Aromen.

Sautieren von Karotten, Sellerie und Zwiebeln in einem Instant-Topf für Hähnchen und Knödel.

Den Wein zugeben und den Topfboden ablöschen. (Oder wenn Sie keinen Wein verwenden, verwenden Sie einfach die Hühnerbrühe, um den Topf abzulöschen.) Wichtig ist, dass Sie umrühren, bis alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes abgekratzt und in die Kochflüssigkeit gegeben wurden, um Ihr Essen zu würzen . . . Dann das Tomatenmark hinzugeben und alles gut verrühren.

Geben Sie das Hähnchen zusammen mit den Lorbeerblättern und den Gewürzen zurück in den Topf. Bereiten Sie den Knödelteig zu und schaufeln Sie ihn in großen Kugeln auf das Huhn.

Überkopfbild von Hähnchen und Knödeln, die in einem Instant-Topf gekocht werden.

Verriegeln Sie den Deckel und garen Sie 8 Minuten lang bei hohem Druck. Entlasten Sie den Druck für 10 Minuten und beenden Sie ihn dann mit einer schnellen Druckentlastung. Entfernen Sie den Deckel und geben Sie den Knödel mit einem Schaumlöffel auf einen Teller.

Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerzupfen und die Lorbeerblätter aus der Füllung entfernen. Nach Belieben Schlagsahne zur Füllung in den Topf geben. Rühren Sie das zerkleinerte Hähnchen zusammen mit den gefrorenen Erbsen ein.

Legen Sie die Knödel wieder oben auf die Füllung und kochen Sie sie mit der Saute-Funktion, bis das Huhn durchgewärmt und die Knödel vollständig gekocht sind. Genießen!

Den hausgemachten Teig für Instant Pot Chicken und Dumplings zubereiten und zu Bällchen formen.

Wichtige Tipps für die Zubereitung von Hühnchen und Knödeln

Um die Knödel zu formen, hatte ich das beste Glück, den Teig mit einer Keksschaufel auf einen Teller zu schöpfen und dann mit den Fingern die Knödelkugel an der perfekten Stelle im Schnellkochtopf zu platzieren.

Dieses Rezept macht viele Knödel, also mach weiter und verwende eine großzügig bemessene Schaufel.

Wenn Sie mehr Knödel haben, als auf Ihre Hühnerfüllung passen, können Sie sie backen und nebenbei servieren. Ich habe meine im Toaster gemacht, während das Huhn und die Knödel im Instant Pot gekocht haben.

Das Wichtigste bei der Herstellung der Knödel ist, ein Übermischen zu vermeiden. Dies ist ein großartiger Überblick darüber, warum zu viel Mischen des Teigs dazu führen kann, dass er gummiartig und dicht wird.

Nahaufnahme einer weißen Schüssel mit Hühnchen und Knödeln aus dem Instant Pot, mit frischer Petersilie und einer weiteren Schüssel mit Hähnchen und Knödeln im Hintergrund.

Häufig gestellte Fragen zu Instant Pot Chicken and Dumplings

Wie sollte ich Reste aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Hähnchen und Knödel bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder im Instant-Topf aufwärmen.

Kann ich diese Mahlzeit für später einfrieren?

Sie können es für später einfrieren, aber ich empfehle, den Hühnereintopf getrennt von den Knödeln einzufrieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie es so machen, mache ich die Knödel normalerweise frisch und backe sie vor dem Servieren einfach im Ofen.

Kann ich übrig gebliebenes Hähnchen und Knödel einfrieren?

Um Reste einzufrieren, lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen. Dann in einen gefrierfesten Behälter umfüllen und bis zu sechs Monate einfrieren. Gefrorenes aufwärmen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja! Fühlen Sie sich frei, jedes gefrorene Gemüse, das Sie mögen, zusätzlich zu oder anstelle der Erbsen zu verwenden.

Nahaufnahme einer weißen Schüssel mit Hühnchen und Knödeln aus dem Instant Pot, mit frischer Petersilie und einer weiteren Schüssel mit Hähnchen und Knödeln im Hintergrund.

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Zutaten

Füllung

  • 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, gut getrimmt (ungefähr 10-ish?)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 1 Teelöffel getrockneter gehackter Thymian

  • 1 Teelöffel Salz

  • ½ Teelöffel Pfeffer

  • 1 Esslöffel getrocknete Petersilie

  • 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl, je nach Bedarf

  • 2 Esslöffel Butter

  • 1 Tasse fein gehackte Zwiebel

  • 2 Sellerierippchen, in Scheiben geschnitten ¼ Zoll dick

  • 2 Karotten, in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1/2 Tasse trockener Weißwein

  • 3 Tassen Hühnerbrühe, plus extra nach Bedarf

  • 2 Teelöffel Tomatenmark

  • 1 Teelöffel getrockneter gehackter Thymian

  • 1 Teelöffel Salz

  • ½ Teelöffel Pfeffer

  • 1 Esslöffel getrocknete Petersilie

  • 2 Lorbeerblätter

  • 1 Tasse gefrorene Erbsen

  • 1/4 Tasse Sahne, optional

Knödel

  • 1 ¾ Tassen Allzweckmehl

  • 1 Esslöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1 Tasse Sahne

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

  • 1 Esslöffel Petersilienflocken, falls gewünscht

Anweisungen

  1. Für den Eintopf: Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen und beiseite stellen.
  2. Wählen Sie Anbraten und heizen Sie den Schnellkochtopf vor. Das Öl und die Hälfte der Hähnchenschenkel in den Kochtopf geben. Nicht drängen. Braten, bis sie auf einer Seite schön gebräunt sind (ca. 3 Minuten). Auf einen Teller übertragen. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und die restlichen Hähnchenschenkel anbraten.
  3. Butter, Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 3 Minuten weich dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute mehr.
  4. Fügen Sie den Wein** in den Kochtopf hinzu und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um sicherzustellen, dass keine gebräunten Stücke zurückbleiben. Fügen Sie die Hühnerbrühe und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Die Lorbeerblätter und die zuvor zubereitete Thymianmischung hinzufügen. Geben Sie das Hähnchen zusammen mit allen Säften, die sich möglicherweise angesammelt haben, zurück in den Topf.
  5. Den Knödelteig in esslöffelgroßen Portionen häufen. (Ich benutze dafür gerne eine Keksschaufel und lasse die Teigkugeln in meine Hand fallen, bevor ich sie vorsichtig in die Flüssigkeit lege.)
  6. Verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie Hochdruck und 8 Minuten Kochzeit.
  7. Wenn die Kochzeit endet, lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen, und schließen Sie dann mit einer schnellen Druckentlastung ab. Wenn das Ventil fällt, entfernen Sie vorsichtig den Deckel.
  8. Verwenden Sie einen Schaumlöffel und entfernen Sie die Knödel auf einem Teller. Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und zerkleinern Sie es. Beiseite legen. Werfen Sie die Lorbeerblätter weg.
  9. Wenn Sie verwenden, fügen Sie Sahne hinzu und rühren Sie, bis sie kombiniert ist. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen in den Topf zurück. Die gefrorenen Erbsen dazugeben und umrühren. Legen Sie die Knödel darauf und köcheln Sie, bis das Huhn durchgewärmt ist und die Knödel in der Mitte fertig sind.
  10. In Schalen löffeln.

Ernährungsinformation:

Ertrag: 12

Serviergröße: 1

Menge pro Portion:

Kalorien: 383Gesamtfett: 23gGesättigte Fettsäuren: 11gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 11gCholesterin: 137mgNatrium: 909mgKohlenhydrate: 21gFaser: 2gZucker: 3gProtein: 23g

Nährwertinformationen werden von Nutritionix berechnet und sind möglicherweise nicht immer genau.

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Veröffentlicht auf 6. August 2022

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