Instant Pot Hähnchen und Brokkoli

Dieses köstliche Instant-Pot-Hähnchen- und Brokkoli-Rezept ist eine neue, einfache und gesündere Variante des traditionellen Favoriten zum Mitnehmen.

Dieses Instant Pot Chicken and Broccoli-Rezept ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch kohlenhydratarm und völlig milchfrei!

Und dank Ihres Schnellkochtopfs haben Sie in weniger als 25 Minuten Ihrer Zeit ein perfekt ausgewogenes, köstliches Eintopfgericht!

Warum dieses Rezept funktioniert

Dieses kohlenhydratarme Hähnchen-Brokkoli-Rezept ist voller Geschmack und dennoch super einfach in Ihrem Instant Pot zuzubereiten, der perfekt nach einem anstrengenden Tag ist.

Hühnchen, das im Instant-Topf gekocht wird, wird saftig, zart und voller Aromen, und das Hinzufügen des Brokkolis am Ende stellt sicher, dass es perfekt gekocht wird. Die direkt im Topf gekochte Wok-Sauce ist ebenfalls leicht und köstlich und passt perfekt zu Hühnchen und Brokkoli, noch besser mit Reis serviert!

Der Geschmack dieses Hühnchen-Schnellkochtopf-Rezepts basiert auf einer traditionellen chinesischen Pfannenpfanne, die eine Kombination aus Eiweiß und Gemüse beinhaltet, die in mundgerechte Stücke geschnitten und in einem großen Topf oder Wok sautiert und oft mit Reis serviert wird.

Rezeptzutaten

Huhn – Für dieses Rezept können Sie Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden. Ich bin ein großer Fan von Oberschenkeln, weil sie so aromatisch sind und so saftig und zart werden, wenn sie im Instant Pot oder Slow Cooker gekocht werden. Entscheiden Sie sich für dieses Rezept für knochenlose, hautlose Hähnchenstücke, da Sie das Hähnchen vor dem Hinzufügen in den Topf in mundgerechte Stücke schneiden.

Wenn du gefrorene Hähnchenbrust verwendest, solltest du sie nach Möglichkeit vollständig auftauen, bevor du sie verwendest. Wenn das Huhn bereits in mundgerechten Stücken ist, taut das Huhn schnell auf. Wenn Ihr Hähnchen noch gefroren ist, können Sie es direkt aus dem gefrorenen Zustand im Instant Pot unter Druck garen. Möglicherweise müssen Sie nur ein paar zusätzliche Minuten hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Huhn durchgegart ist.

Brokkoli – Verwenden Sie frische oder gefrorene Brokkoliröschen in diesem Hähnchen-Brokkoli-Rezept. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, tauen Sie ihn zuerst auf. Obwohl der Name dieses Rezepts Hühnchen und Brokkoli ist, können Sie Blumenkohl in diesem Instant-Topf-Rezept ganz einfach gegen Brokkoli austauschen, wenn Sie keinen Brokkoli mögen oder wenn Sie ihn zur Hand haben. Es ergibt ein anderes Geschmacksgericht, schmeckt aber genauso lecker!

Sojasauce – Da Sojasauce viel Natrium enthält, würde ich die natriumarme Variante sehr empfehlen, die typischerweise etwa ⅓ weniger Natrium enthält als ihr traditionelles Gegenstück (besonders wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten). Für jedes Rezept mit Sojasauce empfehle ich, die Sauce zu probieren, bevor Sie zusätzliches Salz hinzufügen. Oft ist es allein durch die Verwendung von Sojasauce salzig genug!

Hühnersuppe – Verwenden Sie natriumarme Hühnerbrühe, um die Natriumaufnahme zu reduzieren.

Olivenöl – Sesamöl funktioniert auch, wenn Sie es zur Hand haben.

Wie man Instant Pot Chicken und Broccoli macht

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten.

SCHRITT 2: Kochen Sie die Zwiebel im Instant Pot im Saute-Modus, bis sie fast karamellisiert ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger kochen.

Schritt 3: Das Hühnchen hineingeben und mit der Brühe aufgießen.

SCHRITT 4: Verriegeln Sie den Deckel und garen Sie das Hähnchen 7 Minuten lang bei Hochdruck. Sobald der Kochzyklus abgeschlossen ist, fügen Sie Brokkoli hinzu und machen Sie eine Aufschlämmung. Kombinieren Sie ½ Tasse der Kochflüssigkeit mit Stärke und gießen Sie sie darüber.

SCHRITT 5: Braten Sie den Brokkoli im Saute-Modus bei geschlossenem Deckel des Schnellkochtopfs 5-6 Minuten lang. Abschmecken und warm servieren, auf Wunsch mit Reis.

Rezeptnotizen

  • Sie können dieses Rezept auch mit Rindfleisch zubereiten, aber dann würde es ein anderes Gericht werden, Instant Pot Beef and Broccoli.
  • Pfannengerichte sind von Natur aus flexible Rezepte – Sie können gerne mehr Gemüse zusammen mit dem Brokkoli hinzufügen, wenn Sie möchten, wie Pilze oder Paprika. Ich gebe gerne ein wenig frisch geriebenen Ingwer in den Topf für einen leichten zusätzlichen Geschmacksschub!
  • Wenn Sie es etwas schärfer mögen, versuchen Sie es mit ein paar roten Paprikaflocken. Es gibt Ihnen etwas Wärme, die das Gericht gut ergänzt. Oder für eine süßere Version können Sie bis zu 1 Esslöffel Honig hinzufügen.
  • Die Verwendung von Sesamöl anstelle von Olivenöl fügt einen Geschmack hinzu, der dieses Hühnchengericht gut ergänzt! Für zusätzlichen Sesamgeschmack versuchen Sie, das letzte Gericht mit gerösteten Sesamkörnern zu garnieren.

Was mit Hähnchen und Brokkoli servieren

Reis – Instant Pot Chicken and Broccoli wird hervorragend über Klebreis serviert. Reis ist eine sehr häufige Beilage für Pfannengerichte.

Wenn Sie Reis mögen, können Sie dies auch mit Instant Pot Brown Rice servieren. Brauner Reis enthält mehr Nährstoffe als weißer Reis und es dauert nur 10 Minuten, um in Ihrem Instant-Topf unter Druck zu kochen! Versuchen Sie, braunen Reis mit Hühnerbrühe anstelle von Wasser zu kochen, um Reis mit mehr Geschmack zu erhalten.

Zucchini-Nudeln – Wenn du nach einer kohlenhydratarmen Beilage suchst, passt dieses Rezept auch gut zu Zucchini-Nudeln.

Blumenkohl – Eine weitere kohlenhydratarme Alternative zu Reis ist Blumenkohlreis oder Blumenkohlpüree.

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FAQ zu diesem Rezept

Was bedeutet es, zu sautieren?

Anbraten bedeutet, etwas schnell bei hoher Hitze zu garen. Die Instant-Pot-Sauté-Funktion wird verwendet, um den Garprozess zu starten und Lebensmittel zu bräunen, was mehr Geschmack verleiht.

Was bedeutet es, zu karamellisieren?

Karamellisierung bezieht sich auf den Prozess, bei dem Zucker durch die Anwendung von Hitze im Topf zu bräunen beginnt. Das Karamellisieren von Zwiebeln verleiht ihnen eine braune Farbe und macht sie auch weicher und süßer.

Kann ich die Zwiebel und den Knoblauch zusammen hinzufügen?

Der Grund, warum der Knoblauch in diesem Rezept nach der Zwiebel in den Topf gegeben wird, ist, dass die Zwiebel ein paar Minuten braucht, um weich zu werden, während der Knoblauch nach etwa einer Minute zu brennen beginnt. Knoblauch sollte nur etwa 30 Sekunden bis 1 Minute sautiert werden, damit er sein Aroma entfaltet, ohne anzubrennen. Verbrannter Knoblauch schmeckt bitter und unangenehm.

Was ist ein Schlamm?

Eine Aufschlämmung wird durch Kombinieren einer Stärke (normalerweise Maisstärke) und einer Flüssigkeit (normalerweise Wasser) hergestellt. Wenn Sie Maisstärke direkt in die Pfanne geben, ohne sie vorher mit Flüssigkeit zu vermischen, bildet sie wahrscheinlich Klumpen. Das Herstellen einer Aufschlämmung hilft, dies zu verhindern, und führt zu einer glatten Sauce.

Eine einfache Möglichkeit, eine Aufschlämmung herzustellen, besteht darin, sie mit dem Finger in einer kleinen Schüssel umzurühren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Aufschlämmung kurz vor der Verwendung umrühren – sonst kann sie sich mit der Zeit trennen.

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Wie viele Teelöffel sind in ½ Esslöffel?

Ein Esslöffel entspricht 3 Teelöffeln, also gibt es 1,5 Teelöffel in ½ Esslöffel.

Warum wird der Brokkoli am Ende des Rezepts hinzugefügt?

Brokkoli kocht schneller als Hähnchen. Wenn er also zu früh in den Schnellkochtopf gegeben wird, wird er verkocht und matschig, bevor das Hähnchen vollständig gekocht ist. Es muss nur etwa 5 Minuten sautiert werden, um perfekt gegart zu werden!

Wie schneidet man Brokkoli in Röschen?

Wenn du frische Brokkolistiele verwendest, entferne zuerst das Ende des dicken Stiels, der ziemlich zäh ist. Trennen Sie die kleinen Röschen, indem Sie sie vom Stängel abschneiden und dabei einen kleinen Teil des Stängels intakt lassen. Wenn irgendwelche Stücke zu groß sind, können Sie sie von dort aus in mundgerechte Stücke schneiden. Gefrorener Brokkoli wird normalerweise in Säcken verkauft, die bereits in Röschen geschnitten sind.

Sie können auch den oberen Teil des Stiels in mundgerechte Stücke schneiden, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Der obere Teil des Stiels ist zart, köstlich und nahrhaft! Wenn Sie den Stiel nach unten bewegen, können Sie die zähe äußere Schicht abziehen und den inneren Teil verwenden, der zarter wird.

Instant Pot Hähnchen und Brokkoli
  • Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Stellen Sie den Instant-Topf auf Braten und fügen Sie Olivenöl hinzu.

  • Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang an, bis sie fast karamellisiert ist.

  • Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute kochen.

  • Fügen Sie Hühnchen hinzu und schwenken Sie es, um es mit Öl zu bestreichen. 1 Minute kochen.

  • Brühe und Sojasauce angießen.

  • Den Deckel schließen und 7 Minuten bei hohem Druck garen.

  • Wenn Sie fertig sind, machen Sie eine schnelle Druckentlastung und öffnen Sie den Deckel.

  • Kombinieren Sie in einer Tasse Maisstärke mit ½ Tasse Kochflüssigkeit und machen Sie eine Aufschlämmung.

  • Drücken Sie im Instant Pot auf „saute“ und gießen Sie die Aufschlämmung unter gutem Rühren über das Huhn.

  • Brokkoli hinzugeben und den Instant-Topf schließen. Lassen Sie den Brokkoli 5-6 Minuten anbraten. (KEIN Schnellkochen erforderlich).

  • Deckel öffnen, etwas mixen und servieren :]

Kalorien: 184kcal Kohlenhydrate: 9g Protein: 28g Fett: 4g Gesättigte Fettsäuren: 1g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g Einfach ungesättigtes Fett: 1g Transfettsäuren: 1g Cholesterin: 74mg Natrium: 464mg Kalium: 722mg Faser: 2g Zucker: 3g Vitamin A: 461IE Vitamin C: 64mg Kalzium: 47mg Eisen: 1mg

Instant Pot Leckeres Huhn und Brokkoli

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