Instant Pot Minestrone-Suppe | Getestet von Amy + Jacky

Instant Pot Minestrone-Suppe

Minestrone-Suppe ist eine klassische italienische Gemüsesuppe mit bäuerlichen Wurzeln. Es ist eine herzhafte Suppe auf Tomatenbasis, vollgepackt mit frischen Aromen und Nährstoffen.

Einige Minestrone-Suppen sind brüheig, beladen mit leicht gekochtem, grobem Gemüse mit etwas Biss.

Während einige Minestrone-Suppen dick und dicht mit stundenlang gekochtem Gemüse sind.

Woraus besteht Minestrone-Suppe?

Minestrone Suppe ist eine vielseitige Suppe mit vielen regionalen und saisonalen Variationen.

Es besteht normalerweise aus Gemüse wie Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Bohnen, Brühe und Nudeln oder Reis.

Sie können Variationen mit verschiedenen Kräutern, Nudeln, Zutaten auf Tomatenbasis und Gemüse der Saison finden.

Einige Leute halten es gerne vegan oder vegetarisch, indem sie Gemüsebrühe oder Bohnenbrühe verwenden. Während andere gerne Speck hinzufügen oder Hühnerbrühe verwenden, um mehr Körper und komplexe Aromen zu erhalten.

Werkzeuge für die Zubereitung von Minestrone-Suppe im Instant-Topf

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Instant-Pot-Minestrone-Suppe

Hier sind die Zutaten für die Zubereitung von Minestrone-Suppe im Instant-Topf:

Feuergeröstete Tomaten

Der Geschmack und das Aroma variieren zwischen verschiedenen Tomaten. Daher beeinflussen die Qualität und der Geschmack Ihrer Tomaten Ihre Minestrone-Suppe. Achten Sie also darauf, die Aromen Ihrer Suppe basierend auf Ihren Tomaten auszugleichen.

• Wenn Ihre Tomaten sehr sauer sind: Gleichen Sie die würzigen Aromen mit etwas Zucker aus.
• Wenn Ihre Tomaten mild und fad sind: fügen Sie Salz hinzu, um mehr Aromen hervorzubringen.

Wir haben zerkleinerte feuergeröstete Tomaten für zusätzlichen Geschmack verwendet. Sie können gewürfelte oder ganze Tomaten verwenden.

Kidneybohnen

Wir haben rote Kidneybohnen aus der Dose verwendet, da getrocknete Bohnen ein Einweichen oder eine längere Kochzeit benötigen.

Vorbereitung: Gießen Sie die Flüssigkeit ab, spülen Sie die Bohnen unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

Kann ich andere Bohnen verwenden? Ja! Andere Bohnen funktionieren mit diesem Rezept für Minestrone-Suppe. Alternativ können Sie Cannellini-Bohnen, weiße Bohnen oder Limabohnen aus der Dose verwenden.

Pasta

Wir haben die Farfalle von La Molisana für diese Minestrone-Suppe verwendet, weil sie sich gut in einem Suppenrezept macht. Nebenbonus: Die Fliegennudeln sehen in der Suppe hübsch aus.

Wir werden nicht von La Molisana gesponsert. Aber ihre Pastaqualität ist angesichts des niedrigen Preises ziemlich gut.

Kann ich andere Nudeln verwenden? Ja! Sie können Nudeln wie Penne Rigate, Mafalda Corta, Rotini, Shell mit diesem Instant-Topf-Rezept für Minestrone-Suppe verwenden.

Amy + Jackys Tipp! Halten Sie die Kartoffeln nach dem Würfeln frisch, indem Sie sie vor der Verwendung in kaltes Wasser tauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abseihen und abtropfen lassen, bevor Sie die Kartoffeln in den Instant Pot geben.

Italienischer Kürbis (optional): Ich liebe italienischen Kürbis! Sie verleihen Ihrer Minestrone-Suppe eine andere Textur und Biss.

Zwiebeln: Wenn du die Zwiebel nicht würfeln möchtest, geht es auch, die Zwiebel in Scheiben zu schneiden.

Schritt 1

Zwiebeln im Instant Pot anschwitzen

Drücken Sie zuerst die Taste „Sautieren“, um die Funktion „Mehr sautieren“ zu aktivieren, um Ihren Instant Pot zu erhitzen.

Es wechselt auf dem Bildschirm zu „ON“.

Warte bis es heißt “HEISS” auf dem Bildschirm (dauert etwa 8 Minuten).

Amy + Jackys Tipp! Stellen Sie sicher, dass Ihr Instant Pot so heiß wie möglich ist, um eine Maillard-Reaktion auszulösen.

Geben Sie nun 2 EL (30 ml) Olivenöl in den Innentopf des Instant Pot. Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Boden mit Öl bedecken.

Braten Sie dann die Zwiebelwürfel im Instant Pot für 2,5 bis 3 Minuten an.

Schritt 2

Braten Sie Knoblauch, Kräuter und Gemüse im Instant-Topf an

Nun gehackten Knoblauch, 3 Lorbeerblätter, 1 TL (0,8 g) getrockneten Oregano, ½ TL (0,6 g) getrocknetes Basilikum in den Instant Pot geben und 30 Sekunden lang anbraten.

Fügen Sie nach 30 Sekunden gehackten Sellerie, Karotten und italienischen Kürbis (optional) hinzu. Dann 3 Minuten braten.

Schritt 3

Instant Pot ablöschen

Geben Sie nun 1 Tasse (250 ml) ungesalzene Hühnerbrühe in den Instant Pot.

Dann ablöschen, indem Sie alle würzigen braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden des Topfes schrubben. Geben Sie ihm eine schnelle Mischung.

Schritt 4

Schnellkoch-Minestrone-Suppe

Geben Sie nun 1 TL (8 g) feines Salz und 4 Tassen (1 l) ungesalzene Hühnerbrühe in den Instant Pot. Dann geben Sie ihm eine schnelle Mischung.

1 Tasse (80 g) Farfalle, abgetropfte Bohnen und abgetropfte Kartoffelwürfel in den Instant Pot geben.

Zum Schluss die zerkleinerten feuergerösteten Tomaten über alle Zutaten schichten. Nicht zu verwechseln.

Mit Entlüftungsknopf in Entlüftungsstellung. Mach den Deckel zu. Drehen Sie dann den Entlüftungsknopf in die Verschlussposition.

Schnellkochmethode: Druckkochen bei hohem Druck für 1 Minute, dann Natural Release für 10 Minuten.

Amy + Jackys Tipp! Wenn Sie dieses Rezept halbieren, erhöhen Sie die Druckkochzeit für 2 Minuten auf Hochdruck.

Lassen Sie nach 10 Minuten den verbleibenden Druck vorsichtig ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen.

Amy + Jackys Tipp! Da der Instant Pot ziemlich voll ist, ist es am sichersten, die Methode der allmählichen natürlichen Freisetzung zu verwenden, um den Druck nach und nach abzubauen.

Wenn das Schwimmventil herunterfällt, öffnen Sie vorsichtig den Deckel.

Schritt 5

Spinat/Grünkohl hinzugeben und würzen (optional)

Bringen Sie zuerst die Minestrone-Suppe mit der Funktion „Sautieren“ zum Köcheln. Gare dann den Spinat oder Grünkohl im Instant Pot.

Grünkohl: ca. 3 bis 4 Minuten garen

Spinat: ca. 1 bis 2 Minuten garen

Jetzt nicht vergessen, die Minestrone-Suppe zu probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Als Referenz: Wir haben 3 große Prisen Salz hinzugefügt, um unsere Minestrone-Suppe zu würzen.

Amy + Jackys Tipp! Wenn die Tomate, die Sie verwenden, besonders sauer ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen, um die Aromen auszugleichen.

Schritt 6

Minestrone-Suppe garnieren und servieren

Zum Schluss die Minestrone in eine Servierschüssel geben.

Dann mit frisch geriebenem Parmesankäse und Basilikumblättern (optional) garnieren.

Was mit Minestrone-Suppe servieren

Mit dieser herzhaften Minestrone-Suppe können Sie eine italienisch inspirierte Mahlzeit genießen.

Diese köstlichen italienisch inspirierten Hähnchengerichte: Hühnchen Marsala, toskanisches Hähnchen, Hähnchen Cacciatore, Hühnchen Piccata passen gut zu dieser gesunden Suppe.

Sie können es auch mit Pasta- oder Risottogerichten wie Instant Pot Spaghetti, Instant Pot Risotto, Instant Pot Chicken Alfredo, Instant Pot Lasagne kombinieren.

Oder Sie können Beilagen wie No-Knead Artisan Bread, Grilled Cheese Sandwich, Dreamy Creamy Mac and Cheese, Instant Pot Italian Meatballs, Salate oder Pommes zu dieser Minestrone-Suppe servieren.

Genießen Sie Ihre gesunde Instant Pot Minestrone-Suppe!

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