Instant Pot Schweinefleisch Adobo | Getestet von Amy + Jacky

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung Instant Pot Schweinefleisch Adobo! Dieses beliebte ikonische Adobo-Rezept für philippinisches Schweinefleisch ist mit wenigen Zutaten aus der Speisekammer einfach zuzubereiten. Vorher muss nicht mariniert werden! Zartes saftiges Schweinefleisch voller kräftiger Aromen, gepaart mit einer warmen Schüssel Reis. Macht ein sehr appetitliches und köstlich befriedigendes Abendessen.

Schweinefleisch Adobe

Adobo wird manchmal als das inoffizielle philippinische Nationalgericht bezeichnet.

Filipino Adobo wird am häufigsten mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet. Sie können Adobo auch mit anderen Proteinen herstellen.

Pork Adobo ist im Wesentlichen Schweinefleisch, das in Sojasauce, Essig, Knoblauch und Gewürzen gekocht wird. Obwohl es nur aus einer Handvoll alltäglicher Zutaten besteht, ist es unglaublich aromatisch.

Sie können dieses appetitliche und sättigende philippinische Hausmannskost mit einer großen Auswahl an Beilagen genießen.

Verwandtes Rezept: Schauen Sie sich unser Chicken Adobo an – mit Anleitung, wie man daraus ein „One-Pot-Meal“ mit Pot-in-Pot-Reis macht.

Instant Pot Adobo Schweinefleisch

Geschmacksrichtungen: Pork Adobo gibt Ihnen einen reichen, kräftigen Geschmack! Die herzhaften, würzigen Umami-Aromen mit einem Hauch von Süße und subtiler Schärfe explodieren in Ihrem Mund, wenn Sie in das schmelzende Schweinefleisch beißen. Mach dir keine Sorgen! 1 getrocknete rote Chilischote und 4 g ganze schwarze Pfefferkörner machen das Gericht nicht scharf.

Texturen: Zarte, saftige, schmelzende Schweinefleischbissen, die die Adobo-Sauce aufsaugten. Macht es zu einem geschmacksexplosiven, befriedigenden Biss.

Instant Pot macht die Zubereitung von Adobo aus Schweinefleisch noch einfacher! Sie können Zeit sparen und den üblichen Marinierschritt überspringen. Trotzdem wird es zart, saftig und super aromatisch.

Amy + Jackys Tipp! Das Fleisch und die Adobo-Sauce entwickeln am nächsten Tag ein noch tieferes Geschmacksprofil. Es gibt jedoch einen Kompromiss! Da Sie das Fleisch aufwärmen, wird die Textur leicht getrocknet sein, verglichen mit dem sofortigen Verzehr dieses schmelzenden, zarten Bisses.

Instant Pot Schweinefleisch Adobo

4 Dinge, die Sie vor dem Kochen von Instant Pot Pork Adobo wissen müssen

1. Verwenden Sie Schweinebauch oder Schweinerippchen

Schweinebauch oder Schweinerippchen sind eine ausgezeichnete Wahl für dieses Adobo-Rezept mit Schweinefleisch. Versuchen Sie Ihr Bestes, um ein marmoriertes Stück für das beste Ergebnis zu wählen.

2. Philippinische Sojasauce und philippinischer Essig

Verschiedene Arten, Marken und Chargen von Sojasauce können in ihren Geschmacksprofilen, Texturen, Aromen und Dicken variieren. Abhängig von den verwendeten Zutaten, Brauverfahren, Fermentationsdauer.

Da Sojasauce und Essig wesentliche Bestandteile der Adobo-Sauce sind, wirkt sich die Qualität und Geschmackskomplexität direkt auf das Schweine-Adobo aus.

Wir entschieden uns für philippinische oder philippinische Sojasauce (alias „Toyo“) und philippinischen Essig. Sie werden speziell hergestellt, um den Geschmack der philippinischen Küche zu ergänzen.

Amy + Jackys Tipp! Wir haben ein paar verschiedene philippinische Sojasaucen für die Herstellung von Adobo getestet. Und am besten hat uns die Silver Swan Sojasauce geschmeckt.

Ersatzstoffe für philippinische Sojasauce und Essig: Wenn Sie sie in Ihren örtlichen Supermärkten nicht finden können, können Sie sie durch normale Sojasauce (oder leichte Sojasauce) und weißen Essig ersetzen. Unbedingt abschmecken und die Menge entsprechend anpassen.

3. Fischsauce

Es mag faul klingen, aber keine Sorge! Fischsauce lässt ein Gericht überhaupt nicht fischig schmecken! Es ist extrem mit Umami gefüllt, wodurch die Aromen des Gerichts verstärkt und erhöht werden.

Rote Bootsfischsauce

Nach unserem Blindverkostungstest ist Red Boat 40N Fischsauce immer noch unsere Lieblingsmarke.

Wenn Sie die Fischsauce von Red Boat nicht in die Finger bekommen können, ist Three Crabs Brand Fish Sauce eine beliebte Alternative.

Amy + Jackys Tipp! Versuchen Sie, diese Saucen von Ihrem lokalen asiatischen Markt zu kaufen. Sie sind in der Regel zu einem niedrigeren Preis erhältlich.

4. Machen Sie mehr Reis!

Ja! Bereiten Sie sich darauf vor, mit diesem Schweinefleisch-Adobo mehr Reis (oder Ihre Lieblingsbeilagen) zu essen! Die reichhaltigen und würzigen Schweinefleischbisse sowie die Adobo-Sauce sind sehr einfach zu essen und machen süchtig.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Instant Pot Pork Adobo

Schritt 1

Bereiten Sie Instant Pot Pork Adobo-Zutaten zu

Die Zutaten zum Kochen von Schweinefleisch-Adobo im Instant Pot sind recht einfach.

was Sie brauchen, um Schweinefleisch Adobo zu kochen

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer: Eine mittelgroße Zwiebel in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.

Aromen zubereiten

Frühlingszwiebeln: Die Frühlingszwiebeln zum Garnieren fein schneiden.

Schweinebauch in Würfel schneiden

Schweinebauch oder Schweinerippchen: Schneiden Sie 2 Pfund (908 g) Schweinebauch oder Schweinerippchen in 1,5″ dicke quadratische Würfel, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Als Referenz: Wir haben Schweinebauch für den Videodreh verwendet. Und unser auf dem Foto oben gezeigter Schweinebauch wiegt 990 g.

Schritt 2

Zwiebel und Gewürze im Instant Pot anschwitzen

Drücken Sie zuerst die Taste „Sautieren“, um die Funktion „Mehr sautieren“ zu aktivieren, um Ihren Instant Pot zu erhitzen. Es wechselt auf dem Bildschirm zu „ON“.

Instant Pot Saute mehr

Warte bis es heißt “HEISS” auf dem Bildschirm (dauert etwa 8 Minuten).

Amy + Jackys Tipp! Stellen Sie sicher, dass Ihr Instant Pot so heiß wie möglich ist, um eine Maillard-Reaktion auszulösen.

Geben Sie nun 1 EL (15 ml) Erdnussöl oder Olivenöl in den Innentopf des Instant Pot. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Boden mit Öl bedeckt ist.

Zwiebel anschwitzen

Zwiebelscheiben in Instant Pot geben und 3 Minuten anbraten.

Aromen anschwitzen

Fügen Sie nach 3 Minuten 12 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL geschnittenen Ingwer, 1 EL (12,5 g) braunen Zucker, 1 TL (4 g) ganze schwarze Pfefferkörner, 1 getrocknete rote Chilischote und 4 getrocknete Lorbeerblätter hinzu. Saute für eine weitere Minute.

Schritt 3

Instant Pot ablöschen

Hinzufügen ¼ Tasse (63 ml) philippinische Sojasauce, Tasse (83 ml) normale Sojasauce, Tasse (83 ml) philippinischer Essig und 1 EL (15 ml) Fischsauce im Instant Pot.

Dann ablöschen, indem Sie alle würzigen braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden des Topfes schrubben. Geben Sie ihm eine schnelle Mischung.

ablöschen

Schritt 4

Schnellkoch-Schweinefleisch

Fügen Sie 2 Pfund gewürfelten Schweinebauch in Instant Pot hinzu. Rühren Sie sie ein paar Mal um und stellen Sie sicher, dass alle Schweinebauchwürfel teilweise in die Kochflüssigkeit eingetaucht sind.

Schweinebauch Adobo Instant Pot

Mit Entlüftungsknopf in Entlüftungsstellung. Mach den Deckel zu. Drehen Sie dann den Entlüftungsknopf in die Verschlussposition.

Schnellkochmethode: Druckkochen bei hohem Druck für 15 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten.

Instant-Topf Hochdruck 15 Minuten

Lassen Sie nach 10 Minuten den verbleibenden Druck ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen.

Wenn das Schwimmventil herunterfällt, öffnen Sie vorsichtig den Deckel.

Schritt 5

Andicken Sie die Adobo-Sauce

Schweine-Adobo im Instant Pot

Das Schweinefleisch mit einer Küchenzange in einer Servierschüssel beiseite stellen.

Bringen Sie dann die Adobo-Sauce-Mischung mit der „Saute“-Funktion zum Köcheln.

Adobo-Sauce andicken

Mische in einer kleinen Rührschüssel 2,5 EL (22,5 g) Maisstärke mit 3 EL (45 ml) kaltem Wasser. Mischen Sie es in einem Drittel auf einmal bis zur gewünschten Dicke.

Probieren Sie die Adobo-Sauce und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz oder normaler Sojasauce.

Als Referenz: Wir mussten unserer Adobo-Sauce keine zusätzliche Sojasauce oder Salz hinzufügen.

Legen Sie nun die Schweinefleischwürfel wieder in die Adobo-Sauce.

Dann bereiten Sie Ihre Beilagen vor!

Schritt 6

Garnieren und servieren Sie Instant Pot Pork Adobo

Legen Sie zum Schluss Ihren Schweinefleisch-Adobo in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn dann mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Schnellkochtopf für Schweinefleisch

Beilagen zum Servieren mit Schweinefleisch Adobo

Sie können eine große Auswahl an Beilagen mit diesem reichhaltigen und geschmacksintensiven Adobo aus Schweinefleisch kombinieren! Die tiefen kräftigen Aromen steigern leicht Ihren Appetit.

Pork Adobo passt sehr gut zu einer Vielzahl von Reis, Getreide, Samen wie:

Essen ist fertig! 😀

Genießen Sie Ihren geschmacksintensiven Instant Pot Pork Adobo! ~Amy + Jacky

Instant Pot Schweinefleisch Adobo

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  • Bereiten Sie Adobe-Zutaten vor: Eine mittelgroße Zwiebel in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln zum Garnieren fein schneiden. Schneiden Sie 2 Pfund (908 g) Schweinebauch in 1,5 Zoll dicke quadratische Würfel, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

  • Zwiebel und Gewürze im Instant Pot anbraten: Drücken Sie die „Sautieren“-Taste für die Funktion „Sautieren“, um Ihren Instant Pot zu erhitzen. Warten Sie, bis auf dem Bildschirm “HOT” angezeigt wird. Stellen Sie sicher, dass Ihr Instant Pot so heiß wie möglich ist. Geben Sie 1 EL (15 ml) Erdnussöl oder Olivenöl in den Innentopf des Instant Pot. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Boden mit Öl bedeckt ist. Die geschnittene Zwiebel in den Instant Pot geben und 3 Minuten anbraten. Fügen Sie nach 3 Minuten 12 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL geschnittenen Ingwer, 1 EL (12,5 g) braunen Zucker, 1 TL (4 g) ganze schwarze Pfefferkörner, 1 getrocknete rote Chilischote und 4 getrocknete Lorbeerblätter hinzu. Saute für eine weitere Minute.
  • Instant Pot ablöschen: Geben Sie ¼ Tasse (63 ml) philippinische Sojasauce, ⅓ Tasse (83 ml) normale Sojasauce, ⅓ Tasse (83 ml) philippinischen Essig und 1 EL (15 ml) Fischsauce in den Instant Pot. Löschen Sie, indem Sie alle würzigen braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden des Topfes schrubben. Geben Sie ihm eine schnelle Mischung.
  • Schweinefleisch im Schnellkochtopf: Fügen Sie 2 Pfund gewürfelten Schweinebauch in Instant Pot hinzu. Rühren Sie sie ein paar Mal um und stellen Sie sicher, dass alle Schweinefleischwürfel teilweise in die Kochflüssigkeit getaucht sind. Mit Entlüftungsknopf in Entlüftungsstellung. Mach den Deckel zu. Drehen Sie den Entlüftungsknopf in die Verschlussposition. Druckkochen bei hohem Druck für 15 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig.
  • Adobo-Sauce andicken: Das Schweinefleisch in einer Servierschüssel beiseite stellen. Bringen Sie die Adobo-Sauce-Mischung mit der „Saute“-Funktion zum Köcheln. Mische in einer kleinen Rührschüssel 2,5 EL (22,5 g) Maisstärke mit 3 EL (45 ml) kaltem Wasser. Mischen Sie es jeweils zu einem Drittel bis zur gewünschten Dicke. Probieren Sie die Adobo-Sauce und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz oder normaler Sojasauce. Legen Sie das Schweinefleisch wieder in die Adobo-Sauce.
  • Garnieren & Servieren: Legen Sie Ihren Schweinefleisch-Adobo in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn dann mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln. Genießen Sie ~

1. Schweinebauch oder Schweinerippchen: Versuchen Sie Ihr Bestes, um ein marmoriertes Stück Schweinefleisch zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.
2. Philippinische Sojasauce & philippinischer Essig: Stellen Sie sicher, dass Sie die zu verwendende Menge an Sojasauce und Essig entsprechend Ihrer Sojasauce und Ihrem Essig abschmecken und anpassen.

  • Ersatz: Wenn Sie philippinische Sojasauce oder philippinischen Essig nicht finden können, können Sie sie durch normale Sojasauce und weißen Essig ersetzen.

3. Fischsauce: Die Qualität der Fischsauce variiert stark zwischen den Marken. Wir empfehlen die Verwendung von Red Boat 40N Fischsauce. Three Crabs Brand Fish Sauce ist eine beliebte Alternative.
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Kalorien: 823kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 16g | Fett: 81g | Gesättigte Fettsäuren: 29g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 9g | Einfach ungesättigtes Fett: 38g | Cholesterin: 109mg | Natrium: 448mg | Kalium: 373mg | Faser: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 18IE | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 30mg | Eisen: 1mg

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