Rainbow Hand Pies – Portlandia Pie Lady

Ob es June Pride ist oder Sie einfach Regenbögen lieben; Rainbow Hand Pies sind ein Muss. Ein Fest der Liebe in lebendigen Farben, was für eine schöne Sache. Letztes Jahr habe ich den June Pride mit einem Rainbow Bouquet Pride Pie gefeiert. Wenn Handpasteten zu mühsam erscheinen, ist die Torte in voller Größe genauso beeindruckend schön.

Feiern Sie Ihre Liebe und Ihren Stolz mit Rainbow Hand Pies, Fruchtfüllung Ihrer Wahl, Spaß und Kreativität in der Küche warten auf Sie!

Machen Sie sich bereit für Spritzer purer Freude, wenn Sie diese leckeren Handpasteten voller fruchtiger Füllungen Ihrer Wahl kreieren. Seien Sie kreativ, hören Sie nicht bei meinen Ideen auf, seien Sie frei mit Ihrer eigenen Fantasie – so viel SPASS!!

Bevor Sie mit farbigem Teig verrückt werden, stellen Sie sicher, dass Sie die Tortenfüllungen vorgefertigt und fertig zum Schöpfen haben. Tu dir selbst einen Gefallen und mache die Füllungen ein oder zwei Tage vorher! Link zu Anweisungen sind unten.

Nachdem Sie den Kuchenteig zubereitet haben (es ist eine große Menge), rollen Sie eine Teigkugel von der Größe einer großen Orange in einem Rechteck von etwa 12 x 8 Zoll aus.

Verwenden Sie einen Pizzaschneider oder ein scharfes Messer und schneiden Sie 1/2-Zoll-Streifen. Legen Sie sie auf separaten Blättern Pergamentpapier beiseite und lassen Sie einen Zwischenraum zum Bemalen mit Lebensmittelfarbe.

Verwenden Sie 6 Pudding/kleine Schalen mit jeweils etwa 3 Esslöffeln Milch oder Mandelmilch. Ich habe Neonviolett, Himmelblau, Neonlimonengrün, Rot und Gelb verwendet. Ich habe 1 Tropfen Rot mit 5 Tropfen Gelb für Orange gemischt (Sie können anpassen, aber gehen Sie vorsichtig mit dem Rot um, eine Farbe abzudunkeln ist einfacher als aufzuhellen).

Hier ist der lustige Teil; Verwenden Sie einen Backpinsel und fangen Sie an zu malen!

Hier ist ein Muster aller einmal gemalten Farben.

Stellen Sie die Schalen mit den farbigen Streifen in den Kühlschrank, während Sie die Tortenböden rollen und ausschneiden.

Ich habe aus einigen Streifen ein Geflecht gemacht und mit einem runden Ausstecher ausgeschnitten. Oder Sie können die Streifen über die Füllung legen und dann mit einem Ausstecher schneiden, um die Kanten zu versäubern.

Die letzte Technik, die für mich am einfachsten war, ist einfach auf den Regenbogen zu malen. Rot orange gelb grün blau lila; in dieser Reihenfolge.

Feiern Sie Ihre Liebe und Ihren Stolz mit Rainbow Hand Pies, Fruchtfüllung Ihrer Wahl, Spaß und Kreativität in der Küche warten auf Sie!

Achten Sie darauf, Lüftungsöffnungen mit einem Messer auf bemalten Tortenaufsätzen einzuschneiden.

Feiern Sie Ihre Liebe und Ihren Stolz mit Rainbow Hand Pies, Fruchtfüllung Ihrer Wahl, Spaß und Kreativität in der Küche warten auf Sie!

Backen Sie die Handpasteten bei 375 F. für 25 Minuten. Zum Abkühlen und Servieren auf ein Backgitter geben!

Feiern Sie Ihre Liebe und Ihren Stolz mit Rainbow Hand Pies, Fruchtfüllung Ihrer Wahl, Spaß und Kreativität in der Küche warten auf Sie!

Regenbogen-Handpasteten

Feiern Sie Ihre Liebe und Ihren Stolz mit Rainbow Hand Pies, Fruchtfüllung Ihrer Wahl, Spaß und Kreativität in der Küche warten auf Sie!

Portionen: 14

Autor: Portlandia Pie Lady

  • Pergamentpapier

  • 4 Zoll runder Ausstecher

  • Gel-Lebensmittelfarben (neonlila, limettengrün, himmelblau, rot, gelb)

  • Milch (jegliche Art) für Farben

  • 6 kleine Schalen

  • Backpinsel

  • Pizzaschneider und/oder scharfes Messer

Omas Kuchenkruste – Große Charge

  • 6 Tassen Allzweckmehl (kann glutenfreies Mehl verwenden) (siehe Anmerkungen unten für glutenfrei)
  • 2 Löffel Salz
  • 1/3 Tasse reiner Rohrzucker
  • 1/2 Prüfung Backpulver
  • 3 Tassen Gemüsefett oder Butter (oder 1-1/2 Tassen von jedem)
  • 1-1/2 Tassen sehr kaltes Wasser
  • 1 Ei plus 2 Esslöffel Wasser, geschlagen (zum Befestigen von Toppern an Böden)

Beerenfüllung

  • 4 Tassen frische oder gefrorene Beeren
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 . Zitronensaft oder Orangensaft oder eine Kombination
  • 3 s Esslöffel Clear-Jelcornstärke oder Tapiokastärke + 2 Esslöffel Wasser
  • 1 . Butter (Optional)

Apfel-Zimt-Füllung

  • 4 Tassen gehackte Äpfel, 1/2-Zoll-Würfel oder kleiner (geschält und entkernt)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1-1/2 Prüfung Zimt
  • 2 s Esslöffel Clear-Jelcornstärke oder Tapiokastärke + 1 Esslöffel Wasser
  • 1 . Butter (Optional)

Tortenteig/Kruste

  • In einer sehr großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander verrühren.

  • Fett/Butter hinzugeben und mit einer großen Serviergabel einschneiden, bis sie sehr krümelig in erbsengroße Stücke zerfällt.

  • Fügen Sie das kalte Wasser auf einmal hinzu und mischen Sie nur, bis sich eine Kugel bildet (nicht kneten oder übermischen). Beiseite legen.

Beerenfüllung (Day before hand pies)

  • Beeren (frisch oder gefroren) bei mittlerer Hitze in einen Topf auf dem Herd geben.

  • Bringen Sie die Beeren zum Köcheln und reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln. Die Beeren werden ein wenig auseinanderfallen, wenn Sie “ganze” Stücke möchten, werfen Sie nach dem Kochen eine Handvoll gefrorener Beeren hinein.

  • Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel zu einem glatten Brei verrühren und unter Rühren langsam in die siedenden Beeren gießen. Die Beerenmischung dickt schnell ein (ca. 1 bis 2 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht bis zum nächsten Tag verwendet wird.

Apfel-Zimt-Füllung

  • Geschälte, entkernte, gehackte Äpfel in den Topf geben. Zucker und Zimt hinzufügen.

  • Saucenpfanne auf mittlere Hitze stellen, zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren.

  • 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

  • In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser zu einem glatten Brei verrühren und langsam in die siedenden Äpfel gießen. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht bis zum nächsten Tag verwendet wird.

Tortenteigzubereitung

  • Den Teig halbieren (für Topper und Bottoms).

  • Mit der Hälfte des Teigs 1/4-Zoll dick ausrollen. Mit einem runden 4-Zoll-Ausstecher 14 Kreise für Böden ausstechen und auf Backblechen mit Backpapier beiseite legen. Beiseite legen.

  • Farbige Streifen: Rollen Sie mit dem restlichen Teig zwei 12 x 8 Rechtecke aus und schneiden Sie sie mit einem Pizzaschneider in lange 1/4-Zoll-Streifen. In 6 Gruppen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (für die 6 verschiedenen Farben).

  • Malen Sie jeden Satz Streifen in der Farbe Ihrer Wahl und achten Sie darauf, die Seiten zu erhalten. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  • Weben Sie Streifen in Gitter. Zum leichteren Schneiden 5 bis 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Gittergewebe mit dem gleichen runden Ausstecher ausstechen. Bis zum Zusammenbau in den Kühlschrank stellen.

  • Painted Rainbow: Rollen Sie den Teig auf 1/8 bis 1/4 Zoll Dicke aus, schneiden Sie ihn in 4-Zoll-Rundstücke und bemalen Sie ihn nach dem Zusammenbau der Handpastete mit Farben (siehe unten).

Farbstoffmischung für Lebensmittel

  • In 6 kleine Schüsseln/Vanillebecher 3 Esslöffel Milch und ein paar Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe geben. Beginnen Sie leicht und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu und rühren Sie zwischendurch gründlich um. Es ist viel einfacher zu verdunkeln als aufzuhellen. Für die Montage beiseite legen.

Zusammenbau – Rainbow Hand Pies

  • Ofen auf 375 F vorheizen.

  • Legen Sie 6 geschnittene runde Böden auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Jeden Rand mit geschlagenem Ei/Wasser bepinseln. Schöpfen Sie etwa 2 Esslöffel Fruchtfüllung Ihrer Wahl.

  • Wenn Sie das Gitter darauf legen, verwenden Sie einen Metallspatel / eine Flosse, um es darauf zu legen, und drücken Sie die Kanten mit den Fingern vorsichtig nach unten, um sie zu versiegeln.

  • Wenn Sie farbige Streifen platzieren, verwenden Sie den Ausstecher, um überschüssiges Material abzuschneiden. Möglicherweise benötigen Sie ein scharfes Messer, um die Form zu erhalten. Verwenden Sie die Finger, um die Kanten sanft nach unten zu drücken, um sie zu versiegeln.

  • Wenn Sie auf Regenbogen malen, legen Sie sie auf die Oberseiten, schneiden Sie Belüftungsöffnungen an den Seiten, drücken Sie mit dem Finger, um die Kanten zu versiegeln, und malen Sie mit Hingabe!

  • Backen Sie 25 Minuten bei 375 F. Kühlen Sie auf Gitter ab und dienen Sie. Extra im Kühlschrank lagern. Um es in ein oder zwei Tagen wieder knusprig zu machen, stelle es für 10 Minuten in den Ofen 300.

Wenn Sie glutenfreie Streifen schneiden, müssen diese eingefroren werden. Teig ausrollen, Streifen schneiden, 15 Minuten einfrieren. Trennen Sie die Streifen vorsichtig mit einem Spatel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Malen Sie auf Farben und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
Das Weben ist ziemlich schwierig mit Bruch für glutenfrei.
Legen Sie farbige Streifen in gefrorenem Zustand über die Füllung, lassen Sie sie etwa 5 Minuten „auftauen“ und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie zu versiegeln, und drücken Sie sie in der Mitte leicht flach, damit sie nicht brechen. Backen wie oben.

Leave a Comment