Regenbogen-Blumenstrauß – Pride Pie

Es muss nicht Juni sein, um Ihre Liebe mit einem Pride Pie zu zeigen. Wählen Sie eine Fruchtfüllung Ihrer Wahl (ich habe mich für rote und schwarze Himbeeren entschieden) und garnieren Sie sie mit Ihrem Pride Pie-Krustenaufsatz. So einfach und festlich lecker! Die gebackene Version unten hat sich im Ofen bemerkenswert gut geschlagen. Ich habe gelernt, dass Lila beim nächsten Kuchen „heller“ sein muss.

Wir werden über glänzenden Glanz vs. später undurchsichtig; Ich habe das Glänzende bevorzugt, um die Farben aufzuhellen, aber es ist nicht erforderlich. Danke einfacher Sirup!

Liste der Lieferungen:

  • Weiße Gel-Lebensmittelfarbe (dies ist ein Muss für Blau/Lila)
  • Verschiedene andere Farben: Himmelblau, Lindgrün, Weihnachtsrot, Violett, Pink, Gelb, Orange
  • Lebensmittelechter Pinsel
  • Pergamentpapier
  • Ausstechformen für Blumen und Blätter in verschiedenen Größen/Arten
  • Puddingbecher
  • Einfacher Sirup (optional)

Mischen Sie in den Puddingbechern eine helle und eine dunklere Farbe für jede Blume, um einen zweifarbigen Regenbogen mit Farbverlauf zu erhalten. Das dunkle Lila sieht roh toll aus, aber ich hätte es mit mehr weißer Lebensmittelfarbe lavendelfarben machen sollen. Den Tortenteig auf einer stark geblümten Fläche ausrollen und Blütenformen ausstechen. Ich habe 2 bis 3 Größen für jede Farbe verwendet. KitchenAid stellt großartige Backutensilien her, darunter Backpinsel.

Schneiden Sie die Blätter aus und verwenden Sie das Fondantwerkzeug und/oder ein kleines Messer, um Schnitte und Abdrücke zu machen.

HINWEIS FÜR GLUTENFREIE AUSSCHNITTE: Nachdem die glutenfreie Kruste auf Pergament ausgerollt wurde, muss sie etwa 20 Minuten lang eingefroren werden, BEVOR Blumen/Blätter geschnitten werden. Sonst reißt es und Blütenblätter bleiben im Messer hängen. Bob’s Red Mill 1 zu 1 Glutenfreies Mehl ist fabelhaft, ich verwende seine Produkte auch, wenn ich mein eigenes glutenfreies Tortenkrustenmehl herstelle.

Wie viele Ausschnitte pro Farbring:

  • 10 große Blumen & Kontrastfarbe für den äußeren Blumenring (meiner ist lila) plus 8 mittelgroße von jeder Farbe.
  • 7 große Blumen & Kontrastfarbe für blauen Ring.
  • 10 hellgrüne und 10 dunkelgrüne Blätter (je nach gewählter Größe).
  • 6 große gelbe Blüten, 5 mittelgroße, verwenden Sie Orange als Kontrast für die Blütenzentren
  • 6 oder 7 mittelgroße orange Blüten
  • 1 große rote Blume

Verfolgen Sie die Tortenplatte, die Sie verwenden, auf Pergament und kehren Sie sie um. Auf ein Backblech legen, das in Ihren Gefrierschrank passt. Bauen Sie Ihren Blumen-Regenbogenring beginnend mit Lila und fügen Sie nach und nach Kontraststücke hinzu. Nach dem vollständigen Aufbau für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Während der Tortenaufsatz gefriert, fügen Sie Ihre Füllung der unteren Kruste hinzu. Streichen Sie etwas von der rosa oder violetten Lebensmittelfarbe um den Rand herum (oder die Farbe, die Sie für den äußeren Ring gewählt haben). Schieben Sie die gefrorene Tortenoberseite vorsichtig auf die Torte und backen Sie sie 75 Minuten lang bei 350 F.

Ich brachte den fertigen Pride Pie zu meiner Gruppe von Freunden bei den Asylum Food Carts in Portland, Oregon, um sie zu teilen. Da es derzeit keinen Dessertwagen gibt, fühlte ich mich nicht allzu schrecklich. Ich hoffe, die Leute von Asylum schmeißen mich nicht raus, wenn sie das lesen!

Ich bevorzugte den glänzenden Glanz gegenüber dem eher undurchsichtigen Look, aber das war eine persönliche Präferenz. Es ist so oder so schön. Und an alle meine schönen Tortengucker, viel Spaß beim Tortenbacken und -kreieren. Frieden und Liebe für alle.

Pride Pie – Zeigen Sie Ihre Liebe!

Zeigen Sie Ihre Liebe mit einem Pride Pie Topper! Wählen Sie Ihre Lieblingsfüllung und malen Sie mit Hingabe, um dieses Kunstwerk zu schaffen!

Vorbereitungszeit2 Std 30 Min

Kochzeit1 Std

  • Weiße Gel-Lebensmittelfarbe (dies ist ein Muss für Blau/Lila)

  • Verschiedene andere Farben: Himmelblau, Lindgrün, Weihnachtsrot, Violett, Pink, Gelb, Orange

  • Lebensmittelechter Pinsel

  • Pergamentpapier

  • Ausstechformen für Blumen und Blätter in verschiedenen Größen/Arten

  • Puddingbecher

  • Eine 9-Zoll-Tortenplatte

  • Einfacher Sirup (optional)

Omas Tortenboden

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Verkürzung
  • 2 s Esslöffel Zucker
  • 1/2 Prüfung Salz
  • 1/8 Prüfung Backpulver
  • 1/2 Tasse sehr kaltes Wasser

Jede Fruchtkuchenfüllung

  • 5 Tassen Obstkuchenfüllung (1 Rezept besteht normalerweise aus etwa 5 Tassen Füllung)

Tortenbodenteig

  • In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander verrühren. Verwenden Sie eine große Serviergabel oder einen Ausstecher und schneiden Sie das Fett (oder die Butter) hinein, bis es krümelig ist.

  • Fügen Sie das kalte Wasser auf einmal hinzu und rühren Sie ein paar Mal um, bis sich eine Kugel bildet (nicht kneten oder übermischen).

  • Bevor Sie den Teig für die Tortenplatte ausrollen, zeichnen Sie mit Ihrer Tortenplatte einen Kreis auf Pergament, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn beiseite.

  • Den Teig halbieren (dieser wird ziemlich weich). Rollen Sie eine Hälfte auf einer stark bemehlten Arbeitsplatte etwa 1 bis 1-1/2 Zoll breiter als die Tortenplatte aus. Teig auf Nudelholz aufrollen und auf Tortenplatte ausrollen. Überschüssigen Teig abschneiden und den vorbereiteten Boden zum Füllen beiseite legen.

Tortenkruste Blumen

  • Geben Sie für die Farbe weiße Gel-Lebensmittelfarbe in jede Tasse (ca. 1 Esslöffel). Fügen Sie 2 Teelöffel Wasser hinzu. Fügen Sie Farbe hinzu und mischen Sie für die gewünschte “dunklere” Farbe. Geben Sie nun ein kleines bisschen der dunkleren Farbe in einen Puddingbecher, der nur das weiße Lebensmittelgel und Wasser enthält. Passen Sie die Farben mit mehr Farbe oder weißer Lebensmittelfarbe an. Denken Sie daran, die blauen und violetten Backen dunkler.

  • Etwa 1/3 des restlichen Teigs auf einer stark bemehlten Fläche ausrollen. Schneiden Sie die Anzahl der Blumen/Formen aus, formen Sie die Blätter usw. und legen Sie sie auf mit Pergament ausgelegte Backbleche.

  • Verwenden Sie einen lebensmittelechten Pinsel, um die Farben für Blumen und Blätter aufzutragen. Legen Sie die bemalten Ausschnitte auf dem Backblech für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, um den Aufbau der Kuchenoberseite zu erleichtern.

Montage & Backen

  • Ofen auf 350 F vorheizen.

  • Legen Sie das Pergament mit dem umgekehrten Kreis auf ein Backblech, das in Ihren Gefrierschrank passt.

  • Beginnen Sie mit dem äußeren Umfang; Fügen Sie die Blumen hinzu und überlappen Sie sie ein wenig, während Sie gehen. Sie werden ein wenig von jeder Farbschicht auf die nächste überlappen.

  • Wenn Sie fertig sind, stellen Sie sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank und bereiten Sie bei Bedarf die Tortenfüllung vor.

  • Bürsten Sie den Rand der unteren Tortenkruste in der koordinierenden Farbe Ihres äußeren Rings. Fügen Sie die Tortenfüllung hinzu. Schieben Sie die gefrorene Tortenoberseite vorsichtig auf die Tortenplatte.

  • 1 Stunde bei 350 F backen.

  • Wenn Sie die gebackene Tortenoberseite möchten, bürsten Sie vorsichtig einfachen Zucker auf (wenn Sie zu fest bürsten, blättert die Farbe ab, da es eine sehr leckere, aber schuppige Tortenkruste ist). (Einfacher Sirup besteht aus jeweils 1 Teil Wasser und Kristallzucker, nur erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat).

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