Rosmarin-Frühkartoffeln – Schnellkochen heute™

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Diese schnelle und einfache Beilage von Instant Pot Rosmarin Frühkartoffeln ist perfekt für sommerliches Grillen! Mit minimaler Vorbereitungsarbeit und vier einfachen Zutaten haben Sie ein Lieblingsgericht für die ganze Familie!

Eine Nahaufnahme der mit Salz, Knoblauch und Rosmarin garnierten Rosmarin-Frühkartoffeln auf einem Teller mit Brokkoli und gegrilltem Hähnchen trat in den Hintergrund

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden: Es könnte nicht einfacher sein, dieses einfache Rosmarin-Kartoffelgericht zusammenzustellen. Außerdem passt es perfekt zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch.

Dieses Rezept basiert auf einem Gericht von Martha Stewart Living aus dem Buch Everyday Food: Light. Ich liebte die kräuterigen und leichten Aromen in dem Gericht, also habe ich es für einen Instant Pot angepasst.

Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte für Instant Pot-Kartoffeln. Wir servieren es gerne mit gegrilltem Schweinefilet oder Instant Pot BBQ Chicken.

ein Überkopfschuss von Jakobsmuschel geschnittenen neuen Kartoffeln mit Rosmarin, Knoblauch und Öl

ZUTATEN, DIE SIE BRAUCHEN

Das brauchst du für dieses Kräuter-Instant-Pot-Kartoffelgericht:

  • Neue Kartoffeln. Das sind kleine, junge Kartoffeln. Sie können jede Farbe verwenden.
  • Olivenöl Dies verleiht den Kartoffeln einen reichen, blumigen Geschmack.
  • Knoblauch. Die Verwendung von frischem Knoblauch fügt einen wunderbaren Lauchgeschmack hinzu. Fühlen Sie sich frei, mehr zu verwenden, wenn Sie Knoblauch lieben!
  • Rosmarin. Sie können getrocknete verwenden, wenn Sie es vorziehen.
eine Überkopfaufnahme der geschnittenen Kartoffeln im Schnellkochtopf

Wie man Rosmarin-Frühkartoffeln in einem Instant-Topf macht

Dieses einfache Rezept funktioniert in jedem elektrischen Schnellkochtopfeinschließlich Instant Pot, Ninja Foodi oder Power Pressure Cooker XL.

Beginnen Sie, indem Sie einen Dampfkorb in den Topf des Schnellkochtopfs stellen. Geben Sie eine Tasse Wasser in den Topf und geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in den Dampfeinsatz. Vier Minuten auf hoher Stufe garen.

In der Zwischenzeit Öl, Knoblauch und Rosmarin in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie duftet, etwa 1 Minute. Wenn die Kochzeit endet, machen Sie eine schnelle Druckentlastung.

Entfernen Sie vorsichtig den Dampfeinsatz mit den gekochten Kartoffeln aus dem Instant Pot. Legen Sie die Kartoffeln auf ein umrandetes Backblech oder eine Servierplatte und beträufeln Sie sie dann mit dem Rosmarinöl. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann servieren!

eine seitliche Aufnahme einer Hand, die rote Frühkartoffeln mit einer Mandoline schneidet

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Mein Mann benutzte eine Mandoline, um die roten Frühkartoffeln mit einem lustigen Crinkle-Schnitt in dünne Scheiben zu schneiden.

Barbara verwendet gerne den OXO Steamer, um die Kartoffeln aus dem Wasser zu halten, damit sie dämpfen statt kochen. Jenn bevorzugt ihren Dampfkorb aus Silikon. Beides wäre eine gute Wahl!

Die Verwendung eines Dampfgarers macht einen Unterschied in der Textur, den Sie schmecken können, aber sicherlich nicht notwendig ist.

ein Schuss Knoblauch und Rosmarin und Öl, alles zusammen auf ein Backblech geworfen

Wichtige Tipps für die Zubereitung von Instant Pot Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln

Frischer Rosmarin verleiht diesen geschnittenen Kartoffeln einen Hauch von Geschmack.

Um den Rosmarin vorzubereiten, die grünen Blätter vom holzigen Stängel der Kräuter entfernen. Legen Sie die Blätter auf Ihr Schneidebrett und hacken Sie sie zu einem feinen grünen Pulver.

Wir kochen das Öl in der Mikrowelle für eine Abkürzung. Du kannst es aber auch auf dem Herd machen. Verwenden Sie einfach eine kleine Pfanne und kochen Sie, bis das Öl duftet und warm ist.

Eine 45-Grad-Aufnahme eines Tellers mit neuen Kartoffeln, beträufelt mit geschnittenem Knoblauch, Rosmarin, Salz, auf einem weißen Teller mit Brokkoli und Hühnchen mit einem kleinen Beilagensalat im Hintergrund.

Häufig gestellte Fragen zu Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln

Was sind neue Kartoffeln?

Frühkartoffeln sind kleine, runde Kartoffeln. Sie sind normalerweise in Netzbeuteln im Lebensmittelgeschäft zu finden. Und das Tolle daran ist, dass die Verwendung von neuen Kartoffeln kein Schälen bedeutet! Einfach waschen und schneiden!

Kann ich rote Kartoffeln verwenden?

Ja, Sie können für dieses Rezept neue Kartoffeln in jeder beliebigen Farbe verwenden.

Muss ich eine Mandoline benutzen?

Die Verwendung einer Mandoline macht es viel einfacher, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, die gleichzeitig garen. Wenn Sie keine haben, keine Sorge. Verwenden Sie einfach ein scharfes Messer und schneiden Sie es so gleichmäßig wie möglich.

Eine 45-Grad-Aufnahme eines weißen Tellers mit Rosmarin-Frühkartoffeln mit einer silbernen Gabel darauf, mit einem unscharfen Instant Pot im Hintergrund

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Zutaten

  • 1 Pfund neue Kartoffeln, geschrubbt und in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 Esslöffel Olivenöl

  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

  • 2 Frühlingsrosmarin, sehr fein gehackt (oder 1/4 Teelöffel getrocknet)

Anweisungen

  1. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Schnellkochtopf. Stellen Sie einen Dämpfkorb in den Kochtopf und fügen Sie dann die geschnittenen Kartoffeln hinzu. Deckel verriegeln, Hochdruck und 4 Minuten Kochzeit auswählen.
  2. Mit dem Kartoffeldampf Öl, Knoblauch und Rosmarin in einer kleinen Glasschale vermischen. Abdecken und bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis der Knoblauch duftet, etwa 1 Minute.
  3. Verwenden Sie am Ende der Kochzeit eine schnelle Druckentlastung. Wenn das Ventil fällt, entfernen Sie vorsichtig den Deckel. Nehmen Sie die Kartoffeln und den Dampfkorb vorsichtig aus dem Kochtopf.
  4. Auf ein Backblech mit Rand gießen und mit der Mischung aus erhitztem Kartoffel-Öl, Knoblauch und Rosmarin beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Anmerkungen

Abgestimmt für den Schnellkochtopf Alltägliches Essen Leichte 15-Minuten-Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln

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Ernährungsinformation:

Ertrag: 6

Serviergröße: 1

Menge pro Portion:

Kalorien: 93Gesamtfett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 0mgNatrium: 8mgKohlenhydrate: 17gFaser: 2gZucker: 1gProtein: 2g

Nährwertinformationen werden von Nutritionix berechnet und sind möglicherweise nicht immer genau.

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Veröffentlicht auf 25. Juni 2022

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