So verwenden Sie Instant Pot als Slow Cooker

Möchten Sie lernen, wie Sie die Instant Pot Slow Cooker-Einstellung verwenden? Müssen Sie Slow Cooker-Rezepte in Instant Pot umwandeln? Hier sind Sie richtig 🙂

Ich muss zugeben, dass die Verwendung des Instant Pot als Slow Cooker für mich ein kleines Dilemma war. Das erste, was meine liebevolle Beziehung zu diesem Gerät auslöste, war die Schnellkocheinstellung.

Ich war fasziniert davon, wie schnell es Suppen bringen kann, Bohnen, RindfleischHähnchen und andere Lebensmittel zu ihrer perfekten Textur und ihrem perfekten Geschmack in der Hälfte der Zeit, die normalerweise benötigt wird!

Also, ja, es fühlte sich antilimaktisch an, einen Topf, der für schnelles Kochen gedacht ist, als Slow Cooker zu verwenden. Nichtsdestotrotz ist das Feature da, also dachte ich, ich gebe ihm eine Chance.

Um es kurz zu machen, es funktioniert und Sie können Ihren Instant Pot als Slow Cooker verwenden!

Es gibt jedoch ein paar Optimierungen und Anpassungen, die Sie vornehmen müssen. Diese sind wichtig, wenn Sie den gleichen Geschmack und die gleiche Zartheit wie mit einem Standard-Herd-Slow-Cooker (wie z Schmortopf).

Versteh mich nicht falsch, Instant Pot ist ein guter Schongareraber Sie müssen diese Anweisungen für den Instant Pot Slow Cooker befolgen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Einstellungen

Langsamkocher

Ein dedizierter Schongarer hat drei Einstellungen, die sich um alles kümmern: Niedrig, Hochund Warm.

Niedrige Einstellung – Für diese Mahlzeiten bis zu 9+ Stunden gründlich gegart. Es dauert ewig, aber das Ergebnis ist Oh! So lecker!
Erreichen 209 °F.

Hohe Einstellung – Fast alles ist in etwa 4 Stunden erledigt, sodass Sie nicht am Vortag mit dem Kochen beginnen müssen.
Erreichen 209 °F.

Warme Umgebung – Speisen einfach warm halten, bis alle fertig sind (ähnlich der “Warmhalten”-Funktion im Instant Pot).

Instant-Pot

Wenn Sie sich Ihren Instant Pot-Schnellkochtopf ansehen, werden Sie feststellen, dass es auch drei Einstellungen gibt: Weniger, Normalund Mehr.

Die logische Schlussfolgerung ist also, dass Sie, wenn Sie die besten Ergebnisse erzielen möchten, den Topf auf Weniger stellen sollten, das Äquivalent von Niedrig in Ihrem alten Schongarer, richtig?

Falsch! Die Einstellung Weniger bringt die Temperatur nur auf 190 Grad Fahrenheit, was zu niedrig zum Kochen von Speisen ist, unabhängig von der Zeitdauer.

Slow Cooker-Einstellung + Weniger – Bei schwacher Hitze garen. Erreichen 190 °F nur.

Slow Cooker-Einstellung + Normal – Mittlere Hitze kochen. Ähnlich wie die Einstellung „Niedrig“ beim Schongarer. Erreichen 195-205 °F

Slow Cooker-Einstellung +Mehr – Kochen Sie bei hoher Hitze, ähnlich der Einstellung „Hoch“ beim Schongarer. Erreichen 200-210 °F.

Sie können also die Einstellung „Weniger“ ignorieren und nur die Modi „Normal“ oder „Mehr“ verwenden.

Kochzeit

Wenn Sie die Slow Cooker-Funktion + normal verwenden (=niedrige Temperatur in einem normalen Schongarer):
Die Garzeit bleibt gleich.

Wenn Sie die Slow Cooker-Funktion + mehr verwenden (=hohe Temperatur in einem klassischen Schongarer):
Fügen Sie für jede Stunde 15 Minuten hinzu nach Originalrezept. Also zum Beispiel:
1 Stunde im Slow Cooker = 1:15 Stunde im Instant Pot
4 Stunden im Slow Cooker = 5 Stunden im Instant Pot
8 Stunden im Slow Cooker = 10 Stunden im Instant Pot

Wärmeverteilung

Der Grund, warum Slow Cooker so beeindruckende Ergebnisse erzielen, ist die Wärmeverteilung. Wenn Sie schon einmal einen solchen Topf besessen haben, wissen Sie, dass die Schale schwer und aus Keramik ist.

Selbst wenn sich die Hauptwärmequelle also nur unten befindet (es sei denn, Sie haben einen Crock Pot oder ein ähnliches Modell), erwärmen sich auch die Wände der Schüssel und strahlen Energie von allen Seiten ab. Dadurch werden die Speisen gleichmäßig erhitzt, weshalb die Textur besonders zart ist.

Slow Cooker vs Crock Pot

Ein Crock Pot ist eine Art Schongarer. Wenn Sie wollen, ist es eine verbesserte Version eines Slow Cookers.

Normale Slow Cooker haben nur eine Heizquelle am Boden, während der Crock Pot mehrere Heizelemente um den Topf herum hat.

Bitte beachten Sie, dass ich in diesem Artikel, wenn ich Crock Pot oder Slow Cooker erwähne, über den klassischen Slow Cooker spreche und nicht über den programmierbaren Schnellkochtopf Crock Pot.

Instant Pot vs. Slow Cooker

Der Instant Pot hat auch eine Wärmequelle am Boden. Allerdings ist der Innentopf (auch wenn er aus Keramik ist) zu dünn, um die Wärme lange in seinen Wänden zu halten. Außerdem wird die Hitze durch den Dampf erzeugt, der im Topf eingeschlossen ist, was fantastisch für schnelles Garen ist, aber nicht so gut für langsames Garen.

Die ungleichmäßige Wärmeverteilung wirkt sich auf die endgültige Textur der Speisen aus und hat einen leichten Einfluss auf ihren Geschmack. Professionelle Köche und Feinschmecker wissen also vielleicht, dass Sie geschummelt und einen Instant Pot anstelle eines traditionellen Slow Cookers verwendet haben.

Aber Sie und ich werden wahrscheinlich nicht in der Lage sein, den Unterschied zu verstehen. Also für uns, Instant Pot ist eine großartige Option für Slow-Cooker-Rezepte :]

Die Flüssigkeitsmenge

Wir alle wissen das IP benötigt eine Art Flüssigkeit, um auf Druck zu kommen. So funktioniert es und daran führt kein Weg vorbei. Die Flüssigkeit wird verwendet, um den Topf mit Strom zu versorgen, und liefert bei regelmäßiger und erstaunlicher Leistung gedünstete Rezepte.

Wenn Sie jedoch etwas mit einer dicken Textur langsam kochen möchten, benötigen Sie einen traditionellen Schongarer. Selbst wenn das Gericht mit mehr Flüssigkeit beginnt, verdunstet diese während des Kochens.

Bei einem elektrischen Schnellkochtopf wie dem Instant Pot ist das nicht möglich, da der Deckel fest verschlossen ist. Sicher, das Dampfablassventil ist offen, also wird etwas Dampf freigesetzt, aber das Ergebnis ist einfach nicht dasselbe.

Ich habe ein paar Rezepte mit der Slow-Cooker-Funktion in meinem Instant Pot gemacht. Einige waren großartig und einige waren lecker, aber ein wenig wässrig.

Ihr erster Versuch

Wenn Sie ein Rezept zum ersten Mal kochen, verwenden Sie die gleiche Menge Wasser Flüssigkeit wie im Original-Slow-Cooker-Rezept.

Zum Beispiel, wenn das Rezept 2 Tassen verlangt – verwenden Sie 2 Tassen. Es könnte funktionieren und es wäre trotzdem lecker.

Dein zweiter Versuch

Wenn das letzte Gericht beim ersten Versuch zu wässrig war, haben Sie 2 Möglichkeiten:

1. Verwenden Sie weniger Flüssigkeit als im Originalrezept.
2. Verwenden Sie einen anderen Deckel, der nicht so fest sitzt.

Minimale Flüssigkeitsmenge

Stellen Sie auf jeden Fall sicher, dass Sie diese wichtige Regel befolgen:

3-Quart Instant Pot – Zumindest 1 Tasse von Wasser oder anderen Flüssigkeiten.

6-Quart Instant Pot – Zumindest 1 Tasse von Wasser oder anderen Flüssigkeiten.

8-Quart Instant Pot – Zumindest 2 Tassen von Wasser oder anderen Flüssigkeiten.

Welchen Deckel sollte ich zum langsamen Garen verwenden?

Die beste Option ist, die zu bekommen Instant Pot Glasdeckel. Dieser Deckel hat eine Dampföffnung und einen Edelstahlrand und ist eine großartige Option, wenn Sie mit dem Instant Pot langsam kochen.

Es ermöglicht Feuchtigkeitsverlust und verhindert, dass Ihr Chili im Wasser schwimmt.

Und da es klar ist, gibt es Ihnen die Möglichkeit, einen Blick darauf zu werfen, was immer schön ist :]

Können Sie im Instant Pot ohne Glasdeckel langsam kochen?

Wenn Sie es zum ersten Mal tun und keine Zeit haben, einen neuen Deckel zu kaufen, können Sie den normalen Deckel verwenden, der mit dem Instant Pot geliefert wurde.

Aber auch hier ist meiner Erfahrung nach der Deckel des Instant Pot Slow Cookers besser.

Kann ich jeden Glasdeckel auf dem Instant-Topf verwenden?

Ja, für langsames Garen können Sie jeden bereits vorhandenen Deckel aus gehärtetem Glas verwenden, solange er zu Ihrer Instant Pot-Größe passt.

Kann ich ein Lebensmittelthermometer verwenden?

Bei meinem normalen Slow Cooker prüfe ich gerne ab und zu die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer, aber leider ist das im Instant Pot nicht möglich.

Es stimmt, es ist nicht das Ende der Welt, aber wenn Sie wirklich auf Ihr langsames Kochen achten, wird die IP es nicht tun.

Verwendet Instant Pot Druck für die Slow Cooker-Funktion?

Nein. Für die Slow Cook-Funktion erzeugt der Instant Pot keinen Druck. Aus diesem Grund können Sie einen anderen Deckel verwenden

Verschließen Sie den Instant Pot beim Slow Cooking?

Nein. Es ist nicht erforderlich, den Instant Pot vollständig zu versiegeln, wenn Sie Ihre Instant Pot Slow Cooker-Funktion verwenden.

Beim langsamen Garen im Instant Pot können Sie den Topf mit einem Deckel aus gehärtetem Glas oder dem normalen Instant Pot-Deckel abdecken.

Wenn Sie den Instant-Pot-Deckel verwenden, müssen Sie das Dampfablassventil auf “EntlüftenPosition.

Wie verwende ich Instant Pot als Slow Cooker?

Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, wenn Sie Ihren Instant Pot als Schongarer verwenden möchten:

  1. Bereiten Sie die Speisen für das langsame Garen vor und geben Sie sie in den Innentopf.
  2. Schließen Sie den Deckel (Glasdeckel ist besser, aber Sie können auch den normalen Deckel verwenden).
  3. Drücken Sie die Slow Cook-Taste.
  4. Drücken Sie die Schaltfläche Anpassen und nehmen Sie die Einstellung auf Normal oder Hoch vor (Normal = Niedrig und Hoch = Hoch, wie oben angegeben).
  5. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
  6. Genieße die Magie :]

Wie Sie sehen können, ist es nicht kompliziert. Es kann jedoch einige Versuche dauern, bis Sie die perfekten Einstellungen für Ihre Vorlieben gefunden haben.

Außerdem empfehle ich, verschiedene Rezepte auszuprobieren, um die Unterschiede zwischen Lebensmittelarten und Garzeiten zu verstehen.

Instant Pot Slow Cooker-Rezepte

Hier sind einige Optionen, mit denen Sie beginnen können:

Instant Pot Pozole

Instant Pot Puten-Chili

Instant-Schmorbraten mit Kartoffeln und Karotten

Instant-Hackbraten

Instant Pot Ropa Vieja

Instant Pot Hawaiian Beef Stew

Sie können die Rezepte auf beide Arten zubereiten, indem Sie langsames Garen oder Druckgaren verwenden.

Sie können auch klassische Slow-Cooking-Rezepte wie Rinderbraten und Kartoffeln nehmen und sie mit den obigen Schritten in Instant Pot umwandeln 🙂

Videoanleitung

Ist ein Instant Pot besser als ein Slow Cooker?

Instant Pot ist ein guter Slow Cooker, aber nicht so gut wie ein dedizierter Slow Cooker.

Am Ende muss ich zugeben, dass ich meinen alten Crock Pot behalten habe. Ich benutze es nicht so oft, aber wenn Nostalgie aufkommt, zünde ich es an und lasse es seine Arbeit tun. Der Instant Pot ist ein fantastisches Küchengerät und ich glaube nicht, dass ich ohne ihn leben kann (ich möchte nicht einmal daran denken), aber er ist nicht perfekt.

Instant Pot Slow Cooking-Einstellung

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