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Das Vegetarisches Instant-Pot-Chili Mit zwei Arten von Bohnen, Süßkartoffeln, Tomaten und getrockneten Gewürzen ist es ein süßes und gesundes Familienessen, das einen Topf und weniger als eine Stunde von Anfang bis Ende dauert.
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden: Wenn Sie ein süßes Chili lieben, ist diese Speisekammer-freundliche Mahlzeit genau das Richtige für Sie! Es ist ein köstliches One-Pot-Dinner voller Geschmack aus verschiedenen bunten Gemüsesorten, getrockneten Gewürzen und Tomaten aus der Dose.
Wir stellen Instant Pot Chili seit Jahrzehnten her; Allerdings sind wir neu bei süßem Chili. Diese vegetarische Version hat süße, herzhafte und leicht rauchige Aromen.
Außerdem ist diese Version Make-Ahead-freundlich und friert großartig ein.
Dies ist eine lustige Variante eines klassischen Instant-Pot-Chili-Rezepts! Es ist köstlich, wenn es mit lockerem Maisbrot an der Seite oder über einem Bett aus herzhaftem braunem Reis serviert wird.
Chili ist eines unserer liebsten Dinge, die wir im Instant Pot zubereiten. Es ist schnell, sättigend und immer familienfreundlich. Dieses Süßkartoffel-Chili ist eine großartige Wahl, wenn Sie etwas Leichteres wollen, das genauso beruhigend und proteinreich ist wie traditionellere Versionen auf Fleischbasis.
Zutaten für Vegetarisches Chili
Sammeln Sie diese Zutaten, um Ihr Chili zuzubereiten:
- Dosenbohnen. Für das Chili verwendest du sowohl schwarze als auch Kidneybohnen.
- Süßkartoffeln. Diese einfache Stärke verleiht dem Chili eine Menge Geschmack. Wenn Sie Süßkartoffeln lieben, ist dies das Rezept für Sie! Sie fügen auch Nahrung und zusätzliche Ballaststoffe hinzu.
- Tomaten aus der Dose. Ich verwende kleine Tomatenwürfel von Hunts.
- Frische Pilze. Knopf- oder Creminiarbeit.
- gelbe Zwiebel. Weiße Zwiebeln funktionieren auch, wenn Sie diese zur Hand haben.
- Grüne Paprika. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie rote oder gelbe Paprika.
- Frischer Knoblauch. Ich empfehle dringend, frisch zu verwenden, da es den Geschmack noch mehr hervorhebt als Pulver.
- Gemüsebrühe. Wir haben in diesem Rezept Konserven verwendet, aber wenn Sie hausgemacht bevorzugen, wird unser Rezept für Instant Pot-Gemüsebrühe den Geschmack noch verstärken.
- Olivenöl. Notwendig, um das Gemüse zu sautieren.
- brauner Zucker. Dies bringt eine schöne melasseähnliche Konsistenz, kann aber auch granuliert verwendet werden, wenn Sie möchten.
- Balsamico Essig. Für mehr Säure und Süße.
- Gewürze. Dieses Chili bekommt Geschmack von Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und dunklem Chilipulver.
HINWEIS: Dies ist ein süßer Chili, der viel Geschmack von den Süßkartoffeln bekommt. Wer Süßkartoffeln und süß-pikante Kombinationen liebt, wird diese Chili lieben!
Knoblauch, Zwiebel und Paprika anschwitzen
Der erste Schritt in diesem Rezept ist das Anschwitzen der Aromen im Schnellkochtopf. Verwenden Sie einen Spritzer Olivenöl, um den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika weicher zu machen.
Als nächstes fügen Sie die meisten der restlichen Zutaten hinzu und kochen Sie unter Druck
Als nächstes die Süßkartoffeln, Pilze, Brühe, Tomaten und Gewürze hinzugeben und 5 Minuten unter Druck garen. Da viel Flüssigkeit vorhanden ist, braucht der Topf etwa 15 Minuten, um Druck aufzubauen. Nach Ablauf der Garzeit können Sie den Druck manuell ablassen.
Lassen Sie den Druck los und fügen Sie die Bohnen hinzu
Wenn der Druck vollständig abgebaut ist, entfernen Sie den Deckel und rühren Sie die Bohnen aus der Dose ein. Decken Sie dann den Topf ab und lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten ruhen, um die Bohnen zu erhitzen.
Zum Schluss das Gericht mit dem Balsamico-Essig verfeinern und mit Ihren Lieblings-Toppings servieren.
Wichtige Tipps
Hier sind ein paar wichtige Hinweise, die Sie bei der Zubereitung dieses Süßkartoffel-Chilis im Schnellkochtopf beachten sollten:
- Fügen Sie die Bohnen aus der Dose hinzu gemäß Kochen, um zu verhindern, dass die Bohnen zu weich oder matschig werden. Wenn Sie trockene Bohnen verwenden, empfehle ich, sie vor der Zubereitung dieses Chilis unter Druck zu kochen.
- Das Hinzufügen von Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren hilft, den Geschmack des Chilis hervorzuheben.
- Überspringen Sie nicht den Zucker! Ein bisschen brauner Zucker hilft, die Säure aus den Tomaten zu reduzieren. Nur ein bisschen reicht weit!
Häufig gestellte Fragen zu Süßkartoffel-Chili
Sie können dieses Chili auch auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereiten. Ich habe diese Methoden noch nicht ausprobiert, aber hier sind meine Startempfehlungen für die Zubereitung auf dem Herd:
In einem großen Topf Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in Olivenöl anschwitzen. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten außer den Bohnen und dem Essig hinzu. Ich schlage vor, die Zutaten 20-25 Minuten köcheln zu lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind. Sobald sie weich sind, die Bohnen einrühren und weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe kochen. Fügen Sie den Essig kurz vor dem Servieren hinzu.
Um das Chili in einem Slow Cooker zuzubereiten, fügen Sie alle Zutaten außer den Bohnen und dem Essig hinzu. 4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Etwa 30 Minuten vor Ende der Mahlzeit die Bohnen unterrühren. Fügen Sie kurz vor dem Servieren den Essig für das gewisse Extra hinzu!
Wenn Sie kein dunkles Chilipulver haben, funktioniert normales gut. Es hat einfach ein reichhaltigeres Geschmacksprofil. Ich empfehle, etwas mehr als die zwei Esslöffel zu verwenden.
Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie Kristallzucker verwenden. Der braune Zucker verleiht ihm nur ein bisschen mehr Melasse wie Geschmack / Konsistenz.
Legen Sie die Reste nach dem Abkühlen bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank oder bis zu 2-3 Monate in den Gefrierschrank, um sie später zu verwenden.
Ja, du kannst! Ich bevorzuge eigentlich den Geschmack und die Textur von eintägigem Chili.
Stellen Sie nur sicher, dass Sie einige schöne luftdichte Behälter haben, die gefrierfest sind. Bewahren Sie das Chili bis zu sechs Monate im Gefrierschrank auf.
Sie können das gefrorene Chili im Instant Pot aufwärmen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
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Wenn Sie nach mehr Instant Pot Chili suchen, haben wir verschiedene Versionen:
- Beef and Bean Chili bietet zarte Rindfleischstücke in einer köstlichen pikanten Brühe.
- Chili Mac ist ein vollgeladener Tex-Mex-Spin auf Mac and Cheese mit viel Würze. (Entschuldigung, Cincinnati Chili-Liebhaber, wir haben noch nie von Ihrer Art gehört, es zu machen, bis wir anfingen, Fragen zu diesem Beitrag zu bekommen.)
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- Instant Pot Chili Dog Sauce ist das perfekte fleischige und herzhafte Topping für Ihr nächstes Barbecue.
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Zutaten
-
1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
-
1 Dose (15 oz) rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
-
1 Dose (15 oz) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
-
2 kleine Süßkartoffeln (ca. 2 Tassen gewürfelt)
-
2 Tassen geschnittene Pilze
-
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
-
1 große grüne Paprika, gehackt
-
3 Teelöffel frische Knoblauchzehen, gehackt
-
2 Esslöffel Olivenöl
-
1 Tasse Gemüsebrühe
-
2 Esslöffel dunkles Chilipulver*
-
1 Teelöffel geräucherter Paprika
-
1 Teelöffel brauner Zucker
-
1 Teelöffel Kreuzkümmel
-
1 Esslöffel Balsamico-Essig
-
1/4 Teelöffel koscheres Salz
-
Toppings nach Wunsch (Tortilla Chips, Sour Cream, geschnittene Avocado, Koriander oder Käse)
Anweisungen
- Wählen Sie Anbraten, um den Schnellkochtopf vorzuheizen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu, um den Kochtopf zu beschichten, und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu. 30 bis 60 Sekunden kochen lassen, dann Zwiebeln und Paprika hinzugeben. Kochen Sie für 3-5 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Rühren Sie ein paar Mal um, um zu vermeiden, dass es am Pfannenboden anhaftet und das Gemüse nicht zu schnell braun wird.
- Gemüsebrühe, Pilze, Süßkartoffeln, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzugeben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Tomaten darüber gießen und nicht umrühren.
- Verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie Hochdruck und eine Kochzeit von 5 Minuten. Verwenden Sie am Ende der Kochzeit eine schnelle Druckentlastung. Wenn das Ventil fällt, entfernen Sie vorsichtig den Deckel.
- Schwarze Bohnen, Kidneybohnen und braunen Zucker unterrühren. Mit dem Deckel abdecken und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit die Bohnen durchwärmen und das Chili weiter andicken kann.
- Entfernen Sie den Deckel und fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
- Mit beliebigen Toppings nach Wunsch garnieren. Dieses Chili passt gut zu Tortillachips, einem Klecks Sauerrahm, geschnittener Avocado und dann mit Koriander oder Käse bestreut.
Anmerkungen
*Wenn Sie kein dunkles Chilipulver finden können, ist normales in Ordnung.
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